Haggis forró hús puding – részletes recept főzés. 
Time: 5 час. 42 perc Nehézségi fok: nehéz A receptekhez olyan térfogatú tartályokat kell használni, amelyek mennyisége: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 báránygyomor
- 1 birka máj
- 1 bárány szív
- 1 kos nyelv
- 225 gr. apróra vágott vesezsír
- 3 közepes méretű apróra vágott hagyma
- 225 gr. sült száraz zabliszt
- 1 teáskanál durva só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított őrölt rozmaring
- 1 teáskanál szárított őrölt kakukkfű
- 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál zsálya
Receptek hasonló összetevőkkel: bárány, hercules pehely, hagyma hagyma, rozmaring, kakukkfű, szerecsendió, zsálya
Receptek elkészítése:
- Alaposan öblítse le a gyomrot, és áztassa hideg hőmérsékleten egy éjszakán át sós víz.
- Mossa meg a máját, a szívét és a nyelvét. Egy nagy fazékban forrásban sós vízzel forraljuk ezeket az alkatrészeket közepes hőn 2 órán át. Vegye le és darabolja. Távolítsa el a kötőszövet vagy a bőr, és dobja el.
- Egy nagy tálban keverje össze az apróra vágott májat, a szívet, a nyelvet, vesezsír, hagyma és sült zabliszt. Só és borsot, adjunk hozzá szárított rozmaringot, kakukkfű, szerecsendiót és zsálya. Adjunk hozzá egy kis levest, hogy a keverék megtörténhessen alkotni. Távolítsa el a gyomrot hideg sós vízből és töltsük meg a keveréket 2/3-mal. Varrjon vagy rögzítse a gyomrot. Néhány szúrja át a gyomrot a villa fogaival, hogy az nem szakadjon fel a folyamat során приготовления.
- Óvatosan helyezze a kitöltött gyomrot egy nagy edénybe forrásban lévő víz, megpróbálva nem fröcskölni. Főzzük magas hőmérsékleten 3 h. Tálaljuk burgonyapürével, ha egészben szolgálják fel.
