Ron zsidó hagyományos ünnepi kenyér receptje Ron Бен-Исраэля. 
Time: 3 час. 50 min. Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 1 tekercs Használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. l. cukor
- 1 és 3/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1 evőkanál. 2 evőkanál nélkül. l. meleg, de nem meleg víz
- 2 evőkanál. egy domb teljes kiőrlésű sütési liszt nélkül, plusz még egy kis porzás
- 2 evőkanál. szelet teljes kiőrlésű mannadara
- 1,5 teáskanál tengeri só
- 1/4 Art. olívaolaj, és még néhány kenéshez
- 1,5 evőkanál. l. méz
- 2 nagy tojássárgája
- 1 nagy tojás
- 3/4 Art. mazsola (opcionális)
Tojászsír:
- 1 sárgája
- 1 evőkanál. l. tejszín vagy tej
- Szezámmag a permetezéshez (opcionális)
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, manna, méz, tojás, mazsola, tejszín, tej, szezámmag
Receptek elkészítése:
- Tésztához: adjunk hozzá cukrot és élesztőt meleg vízhez. Keverjük, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá 1/2 evőkanálot. sütés liszt és alaposan keverje meg egy habverővel. A keveréknek konzisztensnek kell lennie vastag tejföl. Fedjük le egy műanyag fedéllel vagy lemezzel és hagyja, hogy meleg helyen, szobahőmérsékleten jusson körülbelül egy órán keresztül. A tésztát használva gazdag lesz a chalea íze és növeli az eltarthatóságot.
- Helyezze a fennmaradó sütőliszt a keverőedénybe (1.5 Art.), Manna és só. Adjuk hozzá a tésztát, a vajat, a méz, a tojássárgáját és a tojást. Keverje meg alacsony sebességgel a horgos rögzítő segítségével, amíg a tészta nem lesz homogén. Ezután állítsa a keverőt közepes értékre sebességet és gyúrjuk a tésztát további 5-7 percig. oktatáshoz gluténmentes. A tészta legyen sima, selymes és vastag rugalmas.
- Készítsen labdát a tésztából és tegye vissza a keverő tálba. Megszórjuk enyhén olívaolajjal, és fordítsuk meg többször. tésztát úgy, hogy a vaj egyenletesen oszlik el. Fedjük le a tálot műanyag fedelet vagy lemezt, és hagyja, hogy meleg helyen emelkedjen kétszer (körülbelül 1,5 óra). Ellenőrizze az üzemkészséget enyhe megnyomásával ujját a tésztára. Puha legyen, és nyomja meg a gödörnek lassan eltűnik.
- Helyezze a tésztát liszttel porított munkafelületre Ne felejtsd el újra elosztani az élesztőt. Mazsolat használ, öntsük a tésztába és gyúrjuk meg.
- Osszuk a tésztát a kívánt számú kócba (3, 4 vagy 6) és gördítsen mindegyiket a kívánt hosszra. Rögzítse a hevedereket a kiderül, hogy a termék hosszúkás vagy kerek, tolja át pergamenpapírral bevont sütőlap. Ecsettel kenje meg a kenyeret tojászsírral, és hagyja, hogy kb 1 óra 30 perc.
- Amíg a kréta felemelkedik, melegítse a sütőt 230 ° C-ra.
- Mielőtt a fánkot sütőbe helyezné, ismét kenje meg tojászsírt és, ha szükséges, meghintjük szezámmaggal. Fordulj le 180 ° C hőmérsékleten süssük, amíg aranybarna színű, 30-35 percig. Hala barna fényes kéreggel van bevonva, és amikor megérinti az alsó rész tompa és virágzó hangot ad. Hűtsön tovább rács.
