Ezek a cupcakes egy igazi csokoládé élvezet. Középen a csokoládé keksz elrejtette az édesszáj és a csokoládé örömeit – folyékony szarvasgomba töltelék, amely akár a másikat követő napon is A sütés lágy marad. Étvágygerjesztő kupak a cupcakes számára csokoládé jegesedés. Egy ilyen desszert nyertesnek számít mindenki számára любом празднике. 
Time: 25 мин.Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 20 cupcakes Használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
cupcakes
- 60 gr édesítetlen csokoládé apróra vágva
- 0,5 evőkanál. vaj
- 1. és 1/3. Cikk barna cukor
- 1. és 1/3. Cikk + 0,5 evőkanál. tej
- 2 tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1. és 1/3. Cikk prémium liszt
- 1 teáskanál szóda
- 0,5 teáskanál só
szarvasgomba
- 6 evőkanál. l. tejszínhab
- 90 gr. apróra vágott sötét csokoládét
zománc
- 90 gr. apróra vágott sötét csokoládét
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj
- 0,5 evőkanál. tejföllel
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál. porcukor + opcionálisan vastagodás
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, csokoládé keserű, sötét csokoládé, krém, tejföl, tej, tojás, szarvasgomba
Receptek elkészítése:
- A szarvasgomba főzéséhez forraljuk fel a tejszínt és forraljuk fel töltse fel őket apróra vágott csokoládéval. Akkor hagyja állni egy percig óvatosan keverje meg habverővel, amíg sima nem lesz. Tedd be hűtőszekrényben, hogy a krémet körülbelül 2 órán át fagyasztja. Tegye a kanalat A ganache-ből 20 szarvasgomba készítsen 2 cm átmérőjű golyóba. Helyezze a szarvasgomba a hűtőszekrénybe, amíg tovább nem kész használni.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és fektessen a papír formáira muffin 20 sütőedényben.
- Olvassa el a csokoládét és a vajat egy serpenyőben, alkalmanként keverve alacsony lángon, majd keverje meg 2/3 evőkanállal. barna cukor és 1/3 evőkanál. tejet, keverjük közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik (ne aggódj, ha a keverék heterogénnek tűnik – lesz később homogén). Öntsük ezt a keveréket egy tálba, és keverjük meg. a fennmaradó 2/3 cikk cukorral lehűtjük szobahőmérsékletre. majd egy tojást egyszerre keverj fel egy habverővel, jól keverve minden kiegészítés. Keverje hozzá a vanília.
- Szitálj lisztet, szódat és sót egy külön tálba. Keverje hozzá a lisztet keverje el a csokoládét 3 sorozatban, felváltva tejjel, kezdve és liszttel véget ér, és minden hozzáadás után jól habzzuk fel (tészta elég folyékony lesz). Öntsük a tésztát az előkészített formákra teasütemények, felét töltsük fel.
- Óvatosan tegye a szarvasgomba az egyes cupcake-k közepére, ne tegye benyomva őket, mert a szarvasgombának sütéskor mindkét oldalán legyen csomagolja magát tésztával. Süsse a cupcakes kb. 20 órán át percig, amíg a keksz könnyű sajtolással rugalmas. A cupcakes-t teljesen lehűtsük, mielőtt jegesedéssel bevonnánk őket. Szobahőmérsékleten lezárt cupcakes tartály 2 napig. Ne tegye őket be hűtőszekrény cupcakes sütés után 24 órán belül, szarvasgomba töltelék Megmarad puha és szinte folyékony. Egy nap után a szarvasgomba lefagy, de továbbra is elég puha.
- Fagyos: Egy serpenyőben alacsony lángon megolvasztja a csokoládét és a vajat, keverés közben, amíg a tömeg teljesen megolvad. Öntsük egy tálba, és keverjük fel habverővel tejföllel és vaníliával. hozzáad porcukorral megverjük, amíg a keverék sima nem lesz pépes, szükség esetén további porcukor hozzáadásával. Az egyes cupcakeket jégkrémmel kenje el vagy nyomja ki a cukrászdából táska.
