Rachel fekete paprikás marhahús Рэй. 
Time: 5 час. 30 perc nehézség: egyszerű adagolás: 4-6 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 kg marhahús 5 cm-es kockákra vágva.
- Durva só
- Sima kenyérliszt
- 2-3 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 evőkanál. marhahúsleves
- 5-6 darált fokhagyma gerezd
- 1 nagy babérlevél
- 2 evőkanál. száraz vörös bor
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1,5 evőkanál. l. egész fekete bors
- 4 db hámozott és kockára vágott burgonyával keményítőtartalom
- 225 g Taleggio, Robiola, Brie, Camembert sajt tehénből tej vagy más lágy sajt
- 1 evőkanál. tej vagy ivó krém (10% zsír)
- Néhány friss zsályalevél, kézzel szakadt
- Durván apróra vágott petrezselyemlevelek díszítésre
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, liszt, fokhagyma, öböl levél, vörös bor, paradicsompaszta, fekete bors, burgonya, taleggio sajt, brie sajt, camembert sajt, tej, tejszín, zsálya, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Ennek az ételnek a főzéséhez a marhahúsnak helyet kell biztosítani hőmérsékletet. Szárítsuk meg és megszórjuk sóval. Szórjon meg egy kis lisztet rázza le a felesleget.
- Melegítsünk kb. l. vastag falú olívaolaj serpenyőt magas hőn. A marhahús felét pirítsa, és tegye rá egy tányér. Adjon hozzá egy új cikk l. olívaolaj és megsütjük a hús többi részét. Helyezze az összes marhahúst egy serpenyőbe és adjunk hozzá húslevest és elegendő vizet a hús lefedéséhez. Adj hozzá fokhagymát és a babérlevelet, és forraljuk fel mindent. Kapcsolja le a tűz oldatát Az átlag alatti volt, fedje le az edényt fedéllel és hagyja el a húst pároljuk alacsony forralással 2 órán keresztül. Adjunk hozzá vörös bort paradicsompasztát és borsot, majd főzzük, amíg a marhahús nem világossá válik felosztva rostokra, és a szósz nem sűrűsödik: 2-3 óra vagy több.
- Amikor a marhahús már majdnem kész, forraljuk fel egy serpenyőben burgonyát, amíg lágy 12-15 percig. Drain, és hagyja be forró serpenyőben. Vágja a sajtot darabokra és összetörje burgonyát annyi tej hozzáadásával, hogy elérje kívánt következetesség. Adjunk hozzá zsályát és fűszereket, sót és borsot.
- Rendezzük a marhahúst és a mártást a mély tányérokba, és megszórjuk petrezselyem Kulináris tanácsok: A marhahús későbbi felhasználás céljából főzhető és fagyasztva tartsuk. Ha szükséges, óvatosan leolvasztja adjunk hozzá vizet, hogy a szósz ne legyen olyan vastag.
