Ezeket a finom ropogós empánád pitekat élesztő tésztából sütik tök töltelékkel. A töltelékhez a tököt cukorral forraljuk szirup a pilonsilloból – párologtatott nyers nádból cukor, amely ellentétben a szokásos barna cukorral a töltelék teltebb a karamell ízével. A tökéletes fűszer A Pilonsillo szirupot fahéjnak tekintik. Együtt csodálatos a főtt tök aromája és íze. Helyezze a fűszeres tök tölteléket tészta bögréket, tekerje félkörbe és süsse a sütőben mindaddig, amíg nem aranykéreg.
A recept szerzője – Mely Martinez (Mely Martinez) – kulináris tanár, élelmiszer-blogger
Ossza meg barátaival: 
Idő: Nehézségi szint: közepes mennyiség: 1 2 db. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
töltelék
- 1,2 kg tököt, hámozva, hámozva és szeletelve nagy kockák
- 180 gr. pilonsillo vagy barna cukor
- 1/4 Art. víz
- 1 fahéjdarab (2,5 cm), főzés után távolítsa el tök
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál ánizsmag
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
A tésztát
- 2,5 evőkanál. liszt
- 2 tojás, kissé megverték
- 1/3 Art. meleg tej
- 1 teáskanál száraz élesztő
- 1/4 Art. cukor
- 55 gr. olvasztott vaj
- 1/4 teáskanál só
- 1 tojást kissé megvertek az empanadak kenésére
Receptek hasonló összetevőkkel: tök, pilonsillo, fahéj, ánizs magok, szegfűszeg, prémium liszt, tojás, tej, cukor, vaj tejszínes
Receptek elkészítése:
- Helyezze a tököt a serpenyőbe, és adjon hozzá 1/4 evőkanál pillonsillo-t. víz és egy fahéjat. Forraljuk fel és főzzük kb. 15-20 percig amíg puha tök. Ezután távolítsa el a fahéjat.
- A Pilonsillo-nak ekkorra fel kellett oldódnia, add őrölt fahéj, ánizs és szegfűszeg. Tartsa főzés sütőtök fedél nélkül, kb. 20 percig vagy egy kicsit hosszabb, gyakran keverésig, amíg a lekvár állandósága meg nem szűnik. A töltés előre elkészíthető és szobahőmérsékleten használja.
- Tészta: Helyezze az élesztőt egy kis tálba, hozzáadja meleg tejjel hagyjuk 5 percig.
- Eközben egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a tojást, az olvadt anyagot és lehűtött vaj, cukor és só. Adjon hozzá élesztő keveréket és gyúrjuk meg a puha tésztát. Tartsuk dagasztva a megszórott lisztet A felületet körülbelül 5 percig tartjuk, szükség esetén még hozzá lisztet.
- Tegye a tésztát egy zsíros tálba, és fordítsa meg, hogy olajozzuk is. Fedjük le ragasztófóliával és helyezzük el 1,5 órán keresztül meleg helyen.
- Majd ismét pépesítse a tésztát 2-3 percig, és ossza meg 12 kicsi puha gömb, amelyekből tortákat alkotnak. Fedjük le fóliával.
- Most formáljuk az empánádokat: Enyhén megszórva lisztre gördítsen ki mindegyik golyót egy átmérőjű kört kb. 17 cm-re, szükség esetén megnyújtva a tésztát.
- Tegyen körülbelül 1/4 evőkanál. tömések minden kör közepén és fedje le a tölteléket a tészta félkör alakú behajtásával. Zárja le a széleket rámenős egy villával.
- Ha azt szeretné, hogy a piték szimmetrikusak legyenek, formálódjanak egy félkört, tegyen egy tálot fejjel lefelé, és nyomja rá vágja le a felesleges tésztát.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Osszuk az empanádokat 2 zsírozott anyagba vaj sütőlapot, zsírozzon tojással és kívánt esetben megszórjuk cukorral. Hagyja a tésztát 30–35 percig felmelegedni.
- Süssük 15-18 percig, amíg aranybarna nem lesz. a sütőlapok átrendezése a sütés közepén. Sütési idő a sütő típusától függően változhat.
- Ha azt szeretné, hogy az empanadak sötétebbek legyenek, ne szórja meg őket cukorral, és sütés után állítsa 2-3 perc alatt alá fűtőelem grill. Ügyeljen arra, hogy a pite ne legyen kiégett.
kiegészítésére:
Megfagyasztottam néhány empanadát, hogy később megehessek. Ez akkor fordul elő, amikor Szeretnék valami édességet a kávéhoz. Amíg a kávé főzött, melegedtem egy empanada egy kenyérpirítóban. Ugyanolyan ropogósnak bizonyult lágy töltelék. Tehát most már tudod, hogy ezek az empándák képesek fagyni.
