A Blackout Brooklyn Chocolate Cake egy alkoholista álma! Csokoládé olvadó piskóta töltött csokoládé puding és csokoládé jegesedés. Egy ilyen sötét süteményt fedeztek fel Brooklynban a második világháború alatt az áramszünet emlékeként, vagy áramszünet, amelynek köszönhetően New York-ot sikerült megmenteni haditengerészeti hajógyár az ellenséges támadásoktól, kikapcsolta a lámpát és elmerült város sötétségbe. Az ugyanazon a területen található pékség tulajdonosa, és úgy döntött, hogy az események tiszteletére nevezte tortáját. Sütjük és te is ezt csodálatos torta egy különleges különleges alkalomra. még nedvesebbnek bizonyult, jobb, ha előestéjén süt egy keksz Összeszerelés, lehűlés, és szorosan csomagolva egy ragasztófóliába, vegye ki холодильник. 
Time: 3 час.Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
torta
- Alapvető csokoládé keksz, lásd az alábbi receptet
töltelék
- 1 evőkanál. teljes tej
- 1/3 Art. cukor
- 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás
- 60 gr apróra vágott sötét csokoládé
Ganache jegesedés
- 350 gr apróra vágott sötét csokoládé
- Csipet sót
- 1,5 evőkanál. zsírkrém plusz 2 evőkanál. l. tejszínre
Alapvető csokoládé piskóta
- 1 evőkanál. kakaópor
- 2,5 evőkanál. prémium liszt
- 2 evőkanál. cukor
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 3 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 3/4 Art. növényi olaj
- 0,5 evőkanál. tejföllel
- 2 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, csokoládé sötét, tej, tojás, krém, tejföl, vaníliakivonat, kakaó, keményítő
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a tölteléket: közepes méretű serpenyőben mérsékelt hőn, forraljuk fel a tejet. Hőálló tálban habverővel simaig keverjük össze a cukrot, a kukoricát keményítő, vanília és tojás. Fokozatosan öntsük a forró tej felét majd öntsön mindent vissza az edénybe.
- Csökkentse a hőt és főzzük folyamatos keverés közben 2-3 percig, amíg a keverék nem forr, és nem sűrűsödik. Ezután öntsük egy tálba (ha sok darab, majd szűrjük át egy finom szitán) és keverjük bele a csokoládét, oly módon, hogy megolvadjon. Helyezzen egy ragasztófóliát a töltelék felületére és tegye legalább 1 órára hűtőszekrénybe.
- Közben készítse el a ganache jegesedést: nagyban hőálló tálba tedd csokoládét és sót. Egy serpenyőben mérsékelt forraljon fel 1,5 evőkanál. zsír tejszín. Öntsük őket csokoládét és hagyjuk 5 percig tartani, majd keverjük simává összhang. Öntsön 3/4 evőkanálot. ganache-t egy mérőpohárba, és tegye félre. Helyezze a fennmaradó krémet a tálba kb. 1 órára, oly módon, hogy megvastagszik, de nem fagy le.
- Torta összeszerelése: tegyen 1 szivacsos tortát egy tálra. A tetejét töltelékkel töltjük be, 1,5 cm-re a szélétől. Fedje le a második torta, és enyhén nyomja meg. A hűtött ganache a hűtőszekrényben adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. tejszínt és keverje meg közepes közepén sebesség a levegő tömegéhez viszonyítva, körülbelül 1 perc (hosszú ne ossza meg a krémet). Fedje le az egész tortát felvert vajjal.
- Öntsük át a ganache-t, amely a szobában állt hőmérsékleten úgy, hogy lefolyjon a sütemény oldalán. Adj a tortát 30 percig keményedni, majd aprítani.
Alapvető csokoládé piskóta
Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Két kerek sütés-csészébe 22 cm átmérőjűre meghintjük főző spray-vel, és fedjük le az alját sütőpapír. Közepes méretű tálban habverje fel, amíg homogén állagú kakaópor és 1,5 evőkanál. forrásban lévő víz. Nagyon Keverje hozzá a tálba a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbát és a sót. hozzáad tojást, növényi olajat, tejfölt és vaníliát, majd keverővel verte közepes sebességgel 1 percig, egyenletes állagig. Lassítsa le a keverőt, egyenletesen öntse a kakaót és indítsa el keverjük össze a tésztát szilikon spatuppal (a tészta folyékony lesz). önt tésztát az elkészített hátrányra, és koppintson az asztalra úgy, hogy ez megtörténjen alábbhagyott. Süssük 30–40 percig. Ellenőrizze a rendelkezésre állásot fogpiszkáló. Szárazan kellett kijönnie a süteményből. Rendezzen formákat a süteményeket huzaltartón és 10 percig hűtsük le. Akkor sétálj késsel a torta és az öntőformák fala között, és fektesse le az egyes süteményeket grill teljesen lehűlni. Távolítsa el a papírt. Az akarat szerint vízszintesen vágja le a duzzanatot egy hosszú fogazott késsel felsők.
