Ez a hús finomság díszíti a húsvéti ünnepi asztalot. Díszítsük a sonkát egy csodálatos zsemlemorzsával, zöldek és kétféle mustár, szemcsés és Dijon, amelyek a mézzel kombinálva elképesztő ízek széles skáláját biztosítja. Füstölt a sonkát a kemencében hevítik, majd mézes mustárral megsütik keverékkel bevonva, és nagy és levegő sós keksz zsemlemorzsával bevonva panko, apróra vágott petrezselyem, kakukkfű és olívaolaj. több néhány percig a sütőben és egy aranyat ropogós, amely előtt lehetetlen lesz устоять. 
Time: 3óra. 40 perc Nehézség: könnyű adagok: 8-10 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 darab kész füstölt sonka, súlya 3,5-4,5 kg. (sonka vagy csülök)
- 0,5 evőkanál. Dijon mustár
- 0,5 evőkanál. szemcsés mustár
- 1/4 Art. méz
- 0,5 evőkanál. panko zsemlemorzsa
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: sertés sonka, sonka, Dijon mustár, teljes kiőrlésű mustár, zsemlemorzsa, kakukkfű, méz
Receptek elkészítése:
- Hagyja a sonkát szobahőmérsékleten 30 percig. Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Ha szükséges, sonkával vágjuk bőrt.
- Vágást végezzen a zsírrétegen vágás nélkül húst. Helyezze a sonkát lapos oldalával lefelé a sütő serpenyőben lévő huzaltartóra. Öntsön 0,5 cm vizet a serpenyő aljára. Süssük sonkát a hús belső hőmérséklete nem éri el az 55 ° C-ot, körülbelül 2,5 óra vagy 15 perc minden 0,5 kg-nál. sonka.
- Közben egy kis tálban keverje össze a mustárt és a mézet. Keverjük össze a zsemlemorzsa, a petrezselyem, a kakukkfű és a olívaolaj.
- Vegye ki a sonkát a sütőből, amikor a hús 55 ° C-ra felmelegszik. Emelje fel a sütő hőmérsékletét 220 ° C-ra. Vigyük fel a mustárkeveréket a sonka teljes felületét. Finoman nyomja meg a kenyér tetejét a keveréket. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet a serpenyő aljára. visszatérés süssön sonkát a sütőben, és süssük, amíg a sonka ropogós lesz kéreg, még kb. 25 perc.
