“Déli éjszakák” sütemény
Lehet, hogy a gyermekkori nemcsak édes és változatos sütés, de valójában ebben a korban sokat lehet enni, nem félve a figuráért vagy a “nyári szekrényért”. Mikor kell még kényeztetni gyermekek édességei, ha nem édes korban, akkor melegen emlékezni fog az egész életre?
Recepte a déli éjszakákhoz
A sütemények ízének minden könnyűsége és gyengédsége ellenére ő elég vastag és telített.
A csokoládé keksz fő összetevői:
- liszt és cukor – egyenként 175 g;
- vaj – 125 g;
- Kakaó – 25 g;
- tejföl – 100 g;
- szódabikarbóna – 1 teáskanál;
- csirketojás – 2 db .;
- só – 1 csipet.
A vanília keksz fő összetevői:
- liszt – 200 g;
- cukor – 175 g;
- vaj – 75 g;
- tejföl – 150 g;
- szódabikarbóna – 1 teáskanál;
- csirketojás – 2 db .;
- vanillin – 5 g.
A krém és az öntetek fő összetevői:
- növényi krém 28% – 200 g;
- tejföl 20% – 500 g;
- porcukor – 2 evőkanál;
- vanillin – 2 g;
- fagyasztott cseresznye – 200 g;
- cukor – 3 evőkanál;
- agar-agar – ½ teáskanál;
- kukoricakeményítő – 1 evőkanál.
Főzési módszer
Először készítse elő a tejfölt a tejszínre: vegyen be egy szűrőt, tegye két rétegű gézbe, és tegyen 2 órán át 250 grammot tejföl 20% zsír, az üveg fölösleges folyadékához.
Csokoládés piskóta: tegyen puha krémet a processzorba vaj, alacsony sebességgel kezd verni, hozzáadva cukorot és felváltva tojásokat, mindegyiket közép sebességgel habverve.
Vegyünk 100 g tejfölt és hozzáadunk 1 teáskanál szódat. Ezután adjuk hozzá a keverékhez a kombájnban, és verjük meg, szitáljuk öntsünk oda kakaót és lisztet, majd alaposan keverjük össze. mert ezúttal a sütőnek 2000 ° C-ra kell felmelegednie. vesz alakú, átmérője 24 cm, fedjük le pergamentel, és öntsük a a tésztát. Süssük kb. 25 percig. Miután kész, vágja le a tortát hosszirányban két részre osztva.
A fehér keksz ugyanúgy készül, mint a csokoládé. A serpenyő mellett vastag fenekkel szétszórjuk a cseresznye és lassú tűzre tesszük. Amint a cseresznye elkezdi a gyümölcslét, hozzáadhat cukrot. Utána öntsünk agar-agart és kukoricakeményítőt. Beavatkozunk és odaérünk forraljuk, majd távolítsuk el a tűzről, és várjuk meg, amíg lehűl.
Ezután készítjük a krémet. Magas tálban ossza meg a hűtött tejszínt vanillin és porcukor. Tegyen félre 2-3 kanalat a végrehajtáshoz dekoráció. A maradékot hozzáadjuk a tejfölhez, amellyel az üveg folyadék.
A sor volt a sütemények gyűjtésére. Vágjon egy pohár kekszt körökben. Helyezze a meggyet az alsó kekszre, és takarja le krémmel, fedjük le egy másik körrel és krémmel, készítsük a tortát a harmadik torta. Váltunk kekszre, és adjuk a kész tortát állni a hűtőben.
A fennmaradó tejfölbe (250 g) adjunk hozzá cukrot, és fedjük le egy keverékkel süteményeket, majd zsemlemorzsaba dobjuk tortadarabokból, aprított turmixgép. Díszítsük késleltetett krémmel és cseresznye.
Az összetevők felhasználásának lehetőségei: csokoládé kekszkanna csak úgy használja, tejföllel fedve. Fehér keksz Szinte bármilyen gyümölcstorta számára alkalmas.
