Ezen cupcakes alapja egy könnyű és bolyhos keksz Angel Food, amelyet sütnek anélkül, hogy zsírt adna a megvert tojáshoz fehérje, cukor és liszt. Lenyűgöző textúra a keksz és annak kiegyensúlyozott édesség és könnyű citrusos megjegyzés felkelt az örömből a hetedik mennybe, és fehérjepárnák mázzal és aranyos haloval a cupcakes különleges angyali megjelenést kölcsönöz. Az ilyen cupcakes tökéletesen díszítik a keresztelőasztalot baba. Vagy süsse őket cupcakes Devil’s Food részére Halloween ünnepe. Oszd meg a barátaiddal: 
Idő: 1 óra. 10 perc Nehézség: Könnyű Mennyiség: 12 Cupcakes B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
cupcakes
- 0,5 evőkanál. liszt süteményekhez
- 0,5 evőkanál. porcukor
- Fehérjen 5 nagy tojást szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál tejszín, fogkő
- 0,5 evőkanál. granulált cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 teáskanál citromhéj
- Különleges felszerelés: fehér papír formák cupcakes, 2 tésztazsák, 4. kör alakú hegy
zománc
- Fehérje 4 nagy szobahőmérsékleti tojás
- 3/4 Art. granulált cukor
- 1/4 teáskanál tejszín, fogkő
dekoráció
- 1 nagy darab kandírozott gyömbér
- A művészet hiányos negyede fehér hab a granulátumban A Wilton cukorka megolvad
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, bor kandírozott kő
Receptek elkészítése:
- Állítsa a sütőrácsot közepes szintre és melegítse elő sütő 175 ° C-ra Hajtsa be a papírformákat egy fémformába 12 cellás muffinokhoz, és enyhén megszórjuk főzőpermettel.
- Cupcakes: egy közepes méretű tálban egy finom szitán keresztül szitál liszt, porcukor és 1/4 teáskanál. sót.
- Helyezze a tojásfehérjét egy tálba, és keverje közepes méretre sebességet, amíg a hab megjelenik, kb. 2 perc. Adj hozzá borkőst és verte, amíg a lágy csúcsok, kb. 2 perc. Fokozatosan adjunk hozzá cukor, kb. 1 evőkanál. l. Növelje a keverő sebességét mérsékelten magas, és tovább verje, amíg az erős fényes csúcsok nem lesznek, körülbelül 5 perc. Keverje hozzá a vanília és a citromhéjat. Távolítsa el a tálat a mixer.
- Öntsön a lisztkeverék 1/4-ét a felvert fehérjék felületére és óvatosan keverje meg egy szilikon spatulával. Egyenletesen, 3 készletben keverje hozzá a fennmaradó lisztet.
- A tésztát egyenletesen terítse el az elkészített formákra a szélek felett papírtörmeléket és süssük addig, amíg a cupcakes fel nem készül enyhén megnyomva, és a középpontba helyezett fogpiszkáló nem fog működni tiszta, 14-16 perc. Hagyja alakban kihűlni többször percig, majd tegye a cupcake-kat teljesen a dróttartóra cool.
- Készítse el a halo-t: aprítson el 12 gyömbéres cukorkát 2,5 cm hosszú és kb. 0,3 cm vastag egyenlők voltak.
- Egy pergamenlapra rajzoljon 12 kört, körözve a vágást sütik, átmérője 2,5 cm, fordítsa meg a papírt fel. Helyezzen hegyét az egyik tésztazsákra.
- Egy kis tálban, fedés nélkül, melegítse a mikrohullámú sütőben 40% -os máz-granulátum teljesítményével, 30 másodperces időközönként, keverés közben homogén masszát nyerünk.
- Helyezze a jegesedést egy tésztazsákba, és nyomja ki belőle 12 körök a pergamen mintáján. Tegye félre, hogy egy kicsit mázoljon I megdermedt. Csepp egy csepp máz közvetlenül az egyes körökre, és ragasszon egy gyömbérrudat minden haloba úgy, hogy egyenesen álljon. Hagyja, hogy a nimbuszok teljesen megszilárduljanak.
- Fagyos: egy serpenyőben, amelyre egy tál feltehető álló keverőgép (vagy egy nagy tál, ha kézi kézikönyvet használ keverő), öntsünk néhány centiméter vizet és töltsük fel forraljuk. Egy tálban verje be a tojásfehérjét cukorral, borkővel és só; tegyen egy tál forrásban lévő víz felett és keverje meg, amíg a keverék meg nem alakul nem lesz meleg érintésre és a cukor nem oldódik fel teljesen, 1-2 perc. Ezután mérsékelten magas sebességgel verte be a fehérjekeveréket keverővel sebesség állandó csúcsokig és a tömeg hűtése, körülbelül 5 perc.
- Díszítsük a cupcakes-t: helyezzünk egy fehérje májat egy másikba egy tésztazsákot, és spirálisan helyezze fel mindegyik tetejére cupcake, gyorsan felveszi a táskát a végén, hogy éles csúcsot kapjon. Helyezzen egy halogén gyömbérszálat minden cupcake-be és azonnal szolgálja.
