A házi készítésű karamell ezt hihetetlenül különlegesen finomítja Ízletes és ropogós máj pekándió és csokoládé fürtökkel díszítve друзьями: 
Time: 1 hour. 30 perc Nehézségi szint: közepes mennyiség: 30 db. A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. pirított pekándió
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 1 evőkanál. granulált cukor
- 0,5 evőkanál. könnyű kukoricaszirup
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Sózott vaj
- 1/4 teáskanál só
- 140 gr. 5 édesgyökér-spirál.
- 170 gr félédes zúzott csokoládé
- 110 gr. zúzott tejcsokoládé
- Csokoládéfürtök vagy cukrászati sütés, opcionális
Receptek hasonló összetevőkkel: pekándió, krém, kukorica melasz, vanília kivonat, édesgyökér édesség, félédes csokoládé, tejcsokoládé, konfetti
Receptek elkészítése:
- Fedje le 2 sütőlapot viaszpapírral, és enyhén permetezze rá. tapadásmentes spray. Kenjen 30 apró maréknyi sütőlapra pekándió (egyenként 3-4 dió) több távolságra centiméter távolságra.
- Karamell főzése: Lassan melegítse elő a krémet Tűzön tartsa melegen, miközben cukrot készít.
- Öntsen cukrot és kukoricaszirupot egy mély, nagy serpenyőbe nehéz aljjal. Főzzük közepes lángon, keverés közben addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Állítsa le keverjük, kissé növeljük a hőt, és hagyjuk az elegyet forrni cukor megvastagodott, vagy amíg a hőmérő jelzést nem mutat 150 ° C körülbelül 7 perc alatt
- Keverés közben adjunk hozzá vajat és sót a cukorkeverékhez. Lassan adjunk hozzá tejszínt és vaníliát, és figyeljük meg a keveréket kezd buborékolni. Csökkentse a hőt közepes szintre és folytassa. főzzük, alkalmanként keverve, amíg a karamell lágy és nem egyenletes homogén, vagy amíg a hőmérő el nem éri a 115 ° C pontot, még kb. 5 perc Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hagyja lehűlni 1 percig
- Öntsön egy pár Art-ot. l. meleg karamell minden vendég dió alkotják a pók testét. Ezután helyezzen bele a karamellbe 6 édesgyökér csíkok mancsok készítéséhez. Ismételje meg a maradékkal karamell és szálak. (Ebben a szakaszban jobb, ha van egy asszisztens, mint pl A karamell nagyon gyorsan lehűl. Ha megkeményedni kezd nagyon alacsony hőn melegítse.) Hagyja a pókokat lehűlni 15 min.
- Közben tegye a csokoládét egy közepes hőálló tálba. méretét. Töltse meg az edényt kb. 3 cm-es vízzel, és tegye rá lassú tűzön hagyjuk forrni, és tegyünk egy tálba csokoládét, de úgy, hogy ne érintse meg a vizet. Keverje hozzá a csokoládét amíg homogén állapotba nem kerül. (Ehelyett a csokoládé is helyezze egy közepes méretű, mikrohullámú sütőbe. Mártsa bele a csokoládét 50% -os erősséggel lágy állagig, körülbelül 1 perc Keverje hozzá, majd megolvassza a csokoládét, további 2-3 percig, egészen addig, amíg teljes feloldódás.)
- Öntsön 1 evőkanálot. l. olvasztott csokoládé mindegyik tetejére egy pók. Ha kívánja, meghintheti őket csokoládé fürtökkel vagy péksütemények feltöltése. Hűtsük le az édességeket szobahőmérsékleten amíg a karamell és a csokoládé meg nem keményedik.
