Csodálatos csokoládé desszert egy csepp narancs likőr, a legfinomabb ganache rózsa, fehér csokoládéval díszítve zseton. A tészta csokoládé- és kakaótartalma miatt az íz A cupcakes nagyon fényes és telített. друзьями: 
az ремя: 2 час. 30 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 1 2 cupcakes Használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
torta
- 3 evőkanál. l. kakaó
- 60 gr tiszta csokoládé cukor nélkül, apróra vágjuk
- 1 evőkanál. prémium liszt
- 1/2 teáskanál szóda
- 1/8 teáskanál só
- 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. granulált cukor
- 2 nagy tojás
- 1/3 Art. teljes tej
- 1 evőkanál. l. narancslé, rum vagy brandy, opcionális
Ganache krém
- 300 gr apróra vágott félédes csokoládé
- 1,3 evőkanál. zsír tejszín
- Egy csipet finom sót
- 1 evőkanál. l. porcukor
- Fehér csokoládé chips tetején
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, tej, tejszín, sötét csokoládé, félédes csokoládé, porcukor, Narancslé, rum
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra. Helyezze be a papírbetéteket 12 cellás muffin forma.
- Készítsen cupcake-t: keverjen össze kakaót és 1/4 evőkanállal. víz be kis tál, amíg sima. Helyezze a csokoládét egy pohárba főzőedényeket, és melegítse a mikrohullámú sütőben időközönként, keverés közben 30 másodpercenként, amíg a csokoládé el nem olvad; hagyja lehűlni.
- Szitáljuk a lisztet és a szódat egy nagy tálba; keverje hozzá a sót. Вverte a vaj külön nagy tálba keverővel, közepes sebességgel granulált cukorral. Adja be a tojásokat egyenként, keverje addig, amíg kapcsolat. Kapcsolja a keverőt alacsony fordulatszámra és töltse be hígított kakaó és olvasztott csokoládé; keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztkeveréket 2 adagban, felváltva 2 adag tejjel, keverjük össze. Keverje hozzá az italt.
- A tésztát egyenletesen szétosztja a konzervdobozok között, mindegyiket kitöltve 3/4. Süssük kb. 20-25 percig, miközben behelyezzük a középpontba a fogpiszkáló nem lesz tiszta. Hagyjuk lehűlni 10 percig. formájában, majd teljesen távolítsa el a cupcakes a huzaltartóra cool.
- Készítsen csokoládé ganache-t ebben az időben: Kombinálja félédes csokoládé, 1 evőkanál. nehéz krém és só hőálló egy edényt forrásban lévő vízzel felszerelve; kavar mindaddig, amíg meg nem olvad és homogén körülbelül 8 órán át min. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és tegye félre kb. 1 órán át, amíg a ganache lehűl és megvastagodik (de mégis nem szabad megkeményedni). Használja azt a kitöltésre cupcakes és díszítse a tetejét.
- Vegyük egy keverővel a maradék 1/3 evőkanálot. zsírkrém cukorral por egy nagy tálban, amíg lágy csúcsok kialakulnak. Adjunk hozzá 1/4-t Art. lehűtött ganache-t és keverjük simáig. Kés hámozott zöldségek hegyes végével vágjon be egy kis lyukat (kb. 1,3 cm mély) az egyes cupcake közepén. használva egy kis mérőkanállal töltse ki a lyukat felvert csokoládéval krémet.
- A megmaradt ganache-t keverjük keverővel közepes sebességgel, amíg világossá nem válik és levegő állandósága 3-5 percig. Legyen óvatos újra verni, különben a ganache szemcséssé válik. Rendezzük fel a felvert almát egy tésztazsákba egy csillagfúvókával, és nyomja rá a cupcakekre. Díszítsük fehér csokoládé chipstel.
