A csokoládé cukorka torta (cukorka torta) ünnepi hangulatot jelent egész este ossza meg melegített társával szerelmi érzelmek Valentin-nap. Ez a sütemény néz ki hasonlít egy cukorka egy csokoládé-készletből, ezért ez és megkapta a nevét. Ez a finoman finom desszert szolgálni fog kiváló élvezet és különösen az eredeti ízlésnek örül. A kakaó kellemes keserűséget ad a süteménynek, édesítve egy réteg karamellkrém és tejcsokoládé ganache объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4óra. 55 perc Nehézség: könnyű adagok: 10 – 12 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Csokoládétorta
- 110 gr. vaj, olvasztott és enyhén hűtött, plusz még néhány a penész kenésére
- 1 evőkanál. prémium liszt, és még néhány, hogy megszórjuk alak
- 1 evőkanál. granulált cukor
- 1/2 evőkanál. kakaópor
- 1 teáskanál ivó szóda
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 evőkanál. joghurt, szobahőmérséklet
- 1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
Karamellkrém
- 3/4 Art. cukor
- 1/2 evőkanál. szobahőmérsékleten zsír tejszín
- 1/2 teáskanál só
- 1 és 1/4 teáskanál zselatin adalékanyagok nélkül (körülbelül az egyik fele) hét gramm zsák)
- 115 gr. krémsajtkrém szobahőmérsékleten
- 1/2 evőkanál. tejföl szobahőmérsékleten
Csokoládé ganache
- 250 gr tejcsokoládé cseppenként vagy apróra vágva egy csempe tejcsokoládé
- 3/4 Art. zsír tejszín
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, sajt túró, karamell, tejcsokoládé, csokoládé chips (granulátum), joghurt, krém, tejföl, tojás, zselatin
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra. Kenje meg a 2 négyzetet 20 cm-es sütőedényt vajjal, és az alját húzza be pergamen papír. Kenje meg a pergamenpapírt vajjal és meghintjük liszttel, rázzuk le a felesleget.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódat, sütőpor és só. Egy másik tálban keverjük össze az olvasztott tejszínt vaj, joghurt, tojás, vanília és 1/2 evőkanál. a víz. hozzáad A kapott masszát száraz alapanyagok keverékéig keverjük össze. Ossza meg a tésztát két forma között, simítsa le a tetejét.
- Süssük, formák cseréjével a sütési folyamatban, amíg míg a tesztelés során az egyes sütemények közé beragadt fogpiszkáló nem kb. 25 perc alatt tiszta lesz.
- Ezután hagyja, hogy a sütemények közvetlenül a formákban hűljenek, 15 percig fordítsa át őket a sütőlapra szerelt huzaltartóra. Távolítsa el a pergamenpapírt, és fordítsa vissza a süteményeket. Adj nekik teljesen lehűlni.
- Karamellkrém elkészítése: melegítsen 1/2 evőkanállal. cukor közepes-magas kicsi tapadásmentes serpenyőben a tűz. Melegítsük keverés közben gumilapáttal karamellá Körülbelül 4-5 perc alatt sötét borostyánszínűvé válik. Tisztítsa meg az edényt forraljuk a tűzről, és öntsük bele a zsírkrémet (a keverék buborékolódik). Amikor a tömeg hagyja abba a buborékolást, adjon hozzá a fennmaradó 1/4 evőkanálot. cukor és só és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Kaparja a karamelt egy tálba élelmiszer-feldolgozót, és hagyja teljesen lehűlni.
- Egy kis tálban keverje össze a zselatint 1 evőkanállal. l. hideg víz és hagyjuk 5 percig duzzadni. Melegítse be a zselatint mikrohullámú sütővel keverve, amíg teljesen megolvad, körülbelül 10 másodperc. Adjuk hozzá a zselatin keveréket, a krémsajtot és a tejfölt egy főzőautóban, és mindent homogén masszává keverjük.
- Helyezze a karamellkrémet egy tálba, és tegye hűtőszekrénybe, 5 percenként ellenőrizze, hogy a krém elég sűrűs-e úgy, hogy elkenhető legyen 5-15 perc alatt (de nem hagyja, hogy túl keményen megszilárduljon). A sütemény gyűjtése előtt jól verje meg a krémet, hogy könnyű légies legyen. Tehát u rugalmasabb textúrájú lesz.
- Helyezzen egy tortát a tortaállványra, és öntse a közepére karamellkrém, simítóval vastag réteggel szinte kb a nagyon szélek. Tegye a második süteményt a tetejére, igazítva a tortát közvetlenül egymás felett, hogy a torta ne guruljon az oldalán. Helyezze a tortát 1 órán át a hűtőszekrénybe.
- Közben készítse el a csokoládé ganache-t: egy kicsiben Forraljuk fel a krémet, majd vegyük le az oldatból tüzet. Adjon hozzá tejcsokoládét, óvatosan rázva a pörkölt, úgy, hogy a csokoládét teljesen belemerítsék a krémbe. Állj be 3 percig melegítés nélkül, így az összes csokoládé megolvad. majd keverjük össze a ganache-t simáig és hűtsük le amíg megvastagodik (mint a majonéz), és lehet szétterítjük a tortán kb. 15 percig (ne hagyjuk, hogy a ganache megszilárduljon túl sok).
- Keverje meg ismét a ganache-t és fektesse a torta tetejére, elosztva a tetején és az oldalán. Hűtsük le a tortát, amíg ganache legalább 2 órán keresztül vagy egész éjjel megkeményedik.
