Csokoládétorta ganache krémmel – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: ПерниллPedersen Idő: 2 óra. 40 perc Nehézség: közepes adagok: 10 – 12 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Süteményekhez
- 3,5 evőkanál. a legmagasabb osztályú szitált búzaliszt, sőt formák
- 2 evőkanál. forró erős kávé
- 1,5 evőkanál. kakaópor
- 2 teáskanál só
- 1 evőkanál. l. szóda
- 1 evőkanál. l. sütőpor
- 4 evőkanál. cukor
- 4 nagy tojás
- 1 evőkanál. növényi olaj
- 4 teáskanál vanília kivonat
Ganache krémhez
- 700 gr. sötét csokoládé karaj
- 3 1/3 cikk zsír tejszín
Dekorációhoz
- 120 gr. fehér csokoládé, apróra vágva
- 120 gr. tejcsokoládét, apróra vágjuk
- 230 gr. sötét csokoládét, apróra vágjuk
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, kávé, kakaó, tojás, vanília kivonat, keserű csokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé, csokoládé, krém
Receptek elkészítése:
- Készítse elő az űrlapokat: melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Hajtsa fel egy nagy pergamenpapírt. Tedd fel a tetejére kerek alakú, átmérője 25 cm, és vágja körökkel egy vágóval. Kenje meg a 2 sütőedényt növényi olajjal, tegye bele vágja köröket, és ossza meg újra növényi olajjal. majd meghintjük liszttel, és rázza le a felesleget.
- Készítsen tésztát: öntsön forró kávét egy tálba, adjunk hozzá kakaóport és keverjük fel habverővel, amíg homogén állapot. Öntsön lisztet a keverő tálba, adjon hozzá só, szóda, sütőpor és cukor. Helyezze be a fúvókát a keverőbe evezzen és kapcsolja be az alacsony sebességet, keverje össze a lisztkeveréket 1 percen belül Adjunk hozzá tojást, növényi olajat, vaníliát kivonat és 2 csésze víz, keverjük közepes sebességgel, 2 percig. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és öntsen be egy vékony áramot. kávékeveréket, keverjük simára.
- Főzzük süteményeket: öntsük a tésztát az elkészítettbe penész és tegye a sütőbe. Süssük süteményeket, mindegyik 50–60 percig egy idő után ellenőrizze a készenlét egy fogpiszkáló behelyezésével a közepére, tiszta legyen. Vegye ki a sütőből és hűtse be 10 percig, majd vegye ki a süteményeket az öntőformákból és szobahőmérsékletre hűtse hőmérsékletet. Helyezze az egyes tortákat 25 cm-es kartonpapír körökre (kb mozgás közben ne pusztítsa el a süteményeket). Tekerje be a süteményeket egy fóliába és hűtőszekrényben, lehűtjük 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
- Készítsen ganache krémet: őrölje meg egy élelmiszer-feldolgozóban sötét csokoládé. A tejszínt melegítse egy serpenyőben, de ne forralja fel forraljuk. Kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozó készüléket, és öntse át a forró tejszínt lyukat a fedelet, keverjük össze csokoládéval, amíg sima állam. Öntsük a keveréket egy nagy tálba, és helyezzük egy tálba tele hideg vízzel, jéggel. Hűvös krém, folyamatosan körülbelül 20 percig keverjük.
- Készítsen dekorációt: olvadjon vízfürdőben vagy mikrohullámú csokoládé. Töltsön meg egy süteményt fehér csokoládé. Tegyen két fájlt sütőlapra (papírok) táska) vagy műanyag zacskók. Szorítsa a fehér csokoládét csomagokba vékony csíkokkal.
- Helyezze a sütőlapokat hideg helyre, és addig hűtse le a csokoládét kb. 10 perc alatt megkeményedik Ezután olvassa el a tejcsokoládét és tegyen egy másik csíkot a fehér csokoládé tetejére, lehűtse.
- Olvassuk el a sötét csokoládét, és szétterítsük a fehér és a tetejére tejcsokoládé. Ezután hűtsük le a csokoládét 30 percig.
- Vegye ki a csokoládét a hűtőszekrényből, és vegye ki a zsákokat. Akkor szünet csokoládé tányérok tetszőleges méretű darabokra formában.
- Torta készítése: vágja minden tortát hosszirányban két részre alkatrészek négy rétegből. Tegye félig egy tálba krémes ganache-t és verje meg, amíg enyhén levegős állagú lesz. Terjedni tortát egyharmad tejszínhabbal, fedjük le egy második tortával és ismételje meg a maradék két tortát. Kenje be a tortát mindkét oldaláról a maradék tejszínhab. Ezután nyomja meg a csokoládé tányérokat a torta oldalára.
