A Flan nagyon népszerű desszert Spanyolországban és a latin országokban. Amerikában. Ez egyfajta sült krémes tojás souffle. Legközelebbi rokonai közé tartozik a creme brulee és a karamellkrém is. De ma nem fogunk főzni csak egy karimát, és egy egész csokoládétorta karimával. Receptet lehet bonyolultnak és időigényesnek tűnik, de valójában nehéz elrontani. Az eredmény egy különféle textúrák és Ízek: nedves csokoládé keksz, krémes lágy pofa és хрустящие орешки. 
Time: 1 hour. 20 perc Nehézség: egyszerű adagok: 10 A receptek mért tartályokat használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
Piskóta
- 10 evőkanál. l. vaj, szobahőmérséklet
- 1 evőkanál. cukor
- 1 tojás, szobahőmérsékleten
- 1. és 3/4. prémium liszt
- 3/4 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál szóda
- 1/3 Art. kakaópor
- 1. és 1/4. savanyú
- Különleges felszerelés: Sávos süteménytál egy lyukkal a 12. st. közepén
Флан
- 360 ml. koncentrált tej
- 420 ml. sűrített tej cukorral
- 110 gr. krémsajt, szobahőmérséklet
- 3 tojás
- 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- Puha vaj a penész kenésére
- 1/4 Art. Kakheta szósz vagy karamellszósz
feltét
- 1/4 Art. Kakheta szósz vagy karamellszósz
- 1/4 Art. apróra vágott pekándió vagy dió
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, joghurt, sűrített tej, sűrített tej, tejszín dolce de leche, dió, pekándió, túró, vanília kivonat, kakaó
Receptek elkészítése:
- Helyezze a huzaltartót a középső rétegre, és melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra ° C
- Kenje meg egy kevés krémmel a süteménytálca oldalát. olajat, majd öntsön az aljára 1/4 evőkanál. Kakheta szósz és meg formát egy nagy sütőedénybe (a forma úgy viselkedik, mint: vízfürdő sütés közben).
- Piskóta: Helyezze a vajat és a cukrot egy tálba, és verje kézi elektromos vagy bolygókeverővel amíg a halvány és levegős textúra meg nem szűnik, majd keverjük bele a tojást. Középen szitáljuk a tálba a sütőport, a szódabikarbát és az oldatot kakaó. Vegyük 1/3 liszt keveréket, fél joghurtot tojással keverék. Ismételje meg a többi összetevővel, a keverékkel véget vetve liszttel. Keverjük simára.
- Flan: Egy turmixgépben keverje össze a tömény tejet, sűrített tej, krémsajt, tojás és vanília. Keverjen magasra fordulat / perc 30 másodpercig. Helyezze a tésztát egy süteményes serpenyőbe, és egyenletesen ossza el. Öntsük a keveréket lassan a tésztára. Flan. Fóliázza be a serpenyőt, és forró öntsön az edénybe. vizet úgy, hogy körülbelül 2,5 cm-rel lefedje.
- Óvatosan helyezze a serpenyőt a sütőbe és süsse 1 órán át órákig a sütemény felületének tapinthatónak kell lennie, a tésztának pedig nem fogpiszkálóval kell maradnia. Amikor a sütemény kész, vegye le vegye ki a vízfürdőből és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni körülbelül 1 órán át.
- Fedje le az edényt egy fordított adagtállal, szorosan nyomja meg széleket egymás felé, kissé rázza meg és fordítsa meg.
- Távolítsa el az öntőformát, és ha a szósz benne marad, Kakheta selejtezze le a tortán díszítsük apróra vágott pekándióval és A szakács ajánlásai A rétegek keveredhetnek egymással öntse őket egy formába, de sütés közben teljesen megvannak meg lesz osztva, és miután a tortát az edényre helyezték, a felső lesz a karima rétege. Szeretek melegen enni a shokoflan, de hagyományosan az tálalás előtt 24 órán át hűtsük le tejszínes puding tojáskrém. Aromát gyakran adnak hozzá. vanília és vízfürdőben sült, hogy megtartsa A Kakheta szósz vastag tejszínnel vagy tésztával főzve karamellizált cukorból és tejből. Használható mint független desszert, valamint öntet. Ez a szósz is “Dulce de leche” néven (dolce de leche) ismert, sokan értékesítették szupermarketek, speciális áruházak latinul Amerika és online boltok. Cserélhető vastag karamellel szósz vagy főtt sűrített tej cukorral.
