Híres cukorka szarvasgomba, úgy nevezték, hogy hasonlítanak azonos nevű finom gombával könnyen elkészítheti a sajátját kezét. A szarvasgomba hagyományosan lekerekített vagy kúpos alakú. Csokoládé ganache belül, kakaóval meghintve, apróra vágott dióval vagy kókuszdió pehely kívül – csodálatos klasszikus рецепт. 
Time: 3 час. 25 min. Nehézségi szint: közepes mennyiség: 30-35 szarvasgomba a receptben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 300 gr apróra vágott sötét csokoládét
- 3 evőkanál. l. (40 gr.) Vaj
- 1/2 evőkanál. zsír tejszín
- 1 evőkanál. l. kukorica szirup
- 1/4 Art. brandy
- 1/2 evőkanál. kakaópor, apróra vágott dió és / vagy pirított kókuszos szarvasgomba chips
- 230 gr. apróra vágott sötét vagy sötét csokoládé
Receptek hasonló összetevőkkel: sötét csokoládé, vaj, krém, szirup, melasz, pálinka, kakaó, sötét csokoládé
Receptek elkészítése:
- Helyezzen 300 gr-t. csokoládé és vaj egy üvegtál közepes méretű. Mikrohullámú sütő 30 órán át másodperc. Távolítsa el és keverje meg, ismételje meg ezt a folyamatot.
- Forraljuk fel egy kis serpenyőben közepes lángon. vajkrém és kukoricaszirup. Távolítsa el a tűzről és öntse bele olvasztott csokoládé keverék; hagyjuk állni 2 percig. Gumi spatulával óvatosan keverje össze egy kört, mozogva a tál közepétől a szélekig, amíg a csokoládé teljesen meg nem készül megolvad, a keverék homogén és krémes lesz. gondosan keverjük pálinka. Öntsük a keveréket egy üveg sütőedénybe 20×20 cm méretű, és helyezze 1 órán keresztül hűtőszekrénybe.
- Faragott kanállal formáljon golyókat csokoládéból és tegye őket pergamenpapírral borított sütőlapra, tegye vissza a hűtőszekrényben 30 percig.
- Szétterítse a kakaóport, a diót és / vagy a sült kókuszdiót külön edényekbe, és tegye félre.
- Ebben az időben tegyen 230 g-ot. csokoládé egy közepes méretű tálba vegyen egy másik tálba, tegyen bele egy elektromos fűtőbetétet és tegyen rá egy tál csokoládét, és állítsa a közepét egy fűtőlapra hőmérsékletet. A használt fűtőlaptól függően ez lehetséges beállítania kell a fűtési hőmérsékletet – emeld magasabbra vagy alacsonyabb. Időről időre mérje meg. csokoládét és melegítjük tovább 32-33 ° C-ra; ne hagyd a hőmérséklet 34 ° C fölé emelkedik Ha ez történik, takarja le A szarvasgomba elmarad, ha a csokoládé megharapja. Amint a hőmérséklet eléri az optimális jelet, állítsa be a hőt, hogy a hőmérsékletet ezen a szinten tartsuk.
- Vegye ki a szarvasgomba a hűtőből, és gördítéssel formálja a golyókat őket a tenyér között. Használjon pormentes vinil-t, ha szükséges. vagy latex kesztyű.
- Mártsa a fagylalt kanalat csokoládéba és hajtsa át távolítsa el a felesleges csokoládét. Helyezze az egyik kanálba a szarvasgombát és tekercs, amely az egész felületet lefedi. Majd tedd a szarvasgomba egy tál kakaóporral, dióval vagy kókuszdióval. Tekerje le a szarvasgomba úgy, hogy porral borítson; hagy meghintjük a szarvasgomba egy tálba 10-15 másodpercre. Közben folytassa Helyezze a csokoládéval bevont szarvasgomba kakaóba vagy más hintibe. 10-15 másodperc múlva. tegye a szarvasgombát egy sütőlapra, pergamenpapírral borítva. Folytassa, amíg gördül minden szarvasgomba. Hagyja hűvös, száraz helyen legalább 1 órán keresztül; vagy tárolja légmentesen záródó tartályban a hűtőszekrényben. benyújtja A szarvasgomba a legjobb szobahőmérsékleten.
