Ami az első pillantásra csokoládé muffinnak tűnik, a legalapvetőbb mousse, és a “papírcsomagolója” nemcsak ehető, hanem hihetetlen ízletes. Annak érdekében, hogy a fehér csokoládé egyenletesebben olvadjon, próbálja meg lassan melegíteni, állítva a gőzfürdőt alacsony vagy közepes tűz. A mascarpone mousse kívánt textúrájának elérése érdekében szobahőmérsékleten kell lennie. Ízléses és elegáns A desszert bemutatásával akár születésnapi tortát is felválthat. Kísérletezhet díszítéssel és csokoládé chips helyett használjon például friss málnát. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. 50 min. Nehézségi szint: közepes mennyiség: 8 tartlet receptben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 230 gr. fehér csokoládé apróra vágva
- 110 gr. apróra vágott sötét csokoládét
- 1 evőkanál. tejszínhab
- 3 evőkanál. l. cukor
- 230 gr. mascarpone sajt
- 1 teáskanál reszelt narancs héj
- 1/4 teáskanál vanília kivonat
- Díszítés céljából nagy fehér csokoládé forgács
Receptek hasonló összetevőkkel: fehér csokoládé, sötét csokoládé, mascarpone sajt, narancs héj, vanília kivonat, krém
Receptek elkészítése:
- Fedje le a 8 cupcake-formát papírbetétekkel.
- Olvassa el a fehér csokoládét vízfürdőben lassan forrás közben vizet, amíg sima nem lesz. Helyezzen el 1 evőkanálot. l. olvasztott csokoládé előkészített muffinformákban. Tésztakefével egyenletesen ossza rá a betétek alja és falai.
- Fagyasztjuk, amíg a csokoládé megszilárdul (kb. 30 perc). Olvassa el újra a fehér csokoládét egy tálban. Helyezzen el 1 evőkanálot. l. töltsön bele minden egyes penészbe, és az aljára és a falakra szétszóródjon, másodpercig réteg. Fagyasztjuk, amíg a csokoládé teljesen megfagy (kb óra).
- Olvassa el a sötét csokoládét egy tiszta tál vízfürdőben, lassan forrásban lévő vízre állítva, keverés közben homogén tömeg. Hagyja ezen a ponton a tömeget úgy, hogy megmaradjon teljesen lehűlt.
- Elektromos keverővel felvert tejszínt cukorral egy nagy tálba, amíg lágy csúcsok képződnek. Tegye félre felvert krém időben.
- Kihúzza egy nagy tálba elektromos keverővel mascarpone olvasztott sötét csokoládéval, narancshéjjal és vanília kivonat, amíg a tömeg sima és fényes nem lesz (kb. 30 másodperc). Próbáljon meg ne túlzásba lépni.
- Keverje hozzá a tejszínhabot a csokoládé keverékéhez 2 részletben. Helyezze a habot egy fúvókával ellátott tésztazsákba egy lyuk csillag alakú. Töltse meg a kosarat fehér tömeggel csokoládét. Megszórjuk tőle nagy forgácsokkal. Tudod azonnal tálaljuk, vagy fedjük le, és éjszakán át hűtsük. az utóbbi esetben a desszertet tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten állni hőmérsékleten 1 órán át.
