Nedves csokoládés piskóta, bevonva krémes hab – ez a desszert, amelyet főzni szeretne újra és újra. A téglalap alakú kólatorta könnyen vágható rá osztott négyzetek. A desszertet tea, kávé vagy más ételekkel szolgálhatja fel теплым молоком. 
Time: 3 час. Nehézségi szint: közepes Adagok: 20 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Piskóta
- Vaj a penész kenésére
- 85 gr. apróra vágott sötét csokoládét
- 1 evőkanál. kóla gáz nélkül
- 2 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál. kakaópor
- 1,5 teáskanál szóda
- 1 teáskanál finom só
- 2 evőkanál. cukor
- 3 nagy tojás
- 1 evőkanál. savanyú
- 3/4 Art. növényi olaj
- 2 teáskanál vanília kivonat
zománc
- 1 evőkanál. cukor
- 1/2 teáskanál frissen facsart citromlé vagy 1/4 teáskanál. bor kő
- Egy csipet finom sót
- 4 nagy tojásfehérje
- 280 gr vaj, szobahőmérséklet, apróra vágva apró darabokban
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, sötét csokoládé, kóla, prémium liszt, kakaó, cukor, tojás, joghurt, vanília kivonat, citromlé, borkő
Receptek elkészítése:
- Keksz: Helyezze a huzaltartót a sütő alsó harmadába, amely 177 ° C-ig felmelegszik. Kenje meg és takarja le pergamenpapírral a süteményforma alja 23 cm – 33 cm. Hagyja a papírt mindkét oldalán lógni.
- Helyezzen apróra vágott csokoládét egy tálba. Hő koksz be forraljuk főzésig. Öntsük csokoládéval. ad álljon 5 percig, majd keverje simára.
- Keverje össze a lisztet kakaóporral, szódaval és sóval egy habverővel. közepes tál. Vegyük a cukor és a tojás külön tálba elektromos keverőgépet közepes sebességgel, amíg a tömeg kissé meg nem halad megvastagodik és nem sápadt (kb. 3 perc). fokozatosan öntsünk joghurtot, növényi olajat, vaníliát a tojásokra kivonat és megolvasztott csokoládé. Hajtsuk alacsony sebességgel oly módon, hogy az összetevőket összekeverjük, de a tömeg nem telített levegővel. Öntsük a lisztkeveréket és keverjük tovább a keverést. némileg keverjük össze egy szilikon spatula-val, hogy megszabaduljon a liszt darabból. Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe. Süssük, amíg miután enyhén rákattintott a kekszre, nem lesz horpadások a középpontba helyezett fogpiszkálónak tisztának kell maradnia (kb 40 perc).
- A keksz eltávolítása nélkül teljesen lehűtse a huzaltartón. Húzzon egy kést a forma szélén, és fordítsa a terméket a rostélyra. Óvatosan vegye ki a pergamenpapírt, és teljesen lehűtse. (A piskóta előre elkészíthető, szorosan csomagolva és a következő helyen tárolható: szobahőmérsékleten 2 napig.)
- Máz: forraljon fel egy 5-7 cm magas vízréteget pörkölt serpenyő, amelyre egy tál helyhez köthető keverje úgy, hogy a folyadék felett legyen. Bevert kézzel a tálba cukor citromlé, só és tojásfehérje. Telepítse a kapacitást forrásban lévő víz felett, és folytatjuk a habverést, amíg a keverék meg nem válik forró tapintással, és a cukor nem oldódik fel (1-2 perc). Helyezze be a tálat egy habverővel felszerelt, helyhez kötött keverőbe, és verte fehérjéket közepes nagy sebességgel, amíg nem kezdik képződni majdnem stabil csúcsok és addig, amíg a keverék teljesen lehűl (kb 10 perc). Adjon be egy kicsit egy időben, miközben továbbra is felverte a krémes olajozzuk, amíg a jegesedés homogén és szétszórható. (Ha a jegesedés hámlani kezd, folytatja a habverést és ismételje meg homogén lesz.)
- Fektesse le a kekszet mázzal. Azonnal tálaljuk vagy tároljuk szobahőmérséklet legfeljebb 2 óra, szükség esetén behúzással a hűtőszekrény. (Ha a tortát hűtőszekrénybe tette, adja meg szobahőmérsékletre melegítjük 1 órával a tálalás előtt.)
