A csokoládé fondant (“olvadó csokoládé”) desszert ötlet jött létre Franciaországban. Ez egy szilárd kekszhéj folyadékkal csokoládé belsejében. Az egyik származási legenda szerint egy ilyen desszert Kiderült, hogy a szakács felügyelete miatt, aki nem tartalmaz Sütő csokoládé Muffin. A fondant melegen tálaljuk edzett mag, bogyókkal vagy fagylaltgolyóval díszítve. Próbálja ki a Chocolate Fondant-t eszpresszó és olasz dió likőr, Frangelico hozzáadása, amelynek aromája a desszert számára olasz otthont ad Olaszországnak. 
Time: 8 час. 27 perc Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 220 gr lágyított vaj + némi vaja zsírformák
- 230 gr. apróra vágott sötét csokoládét
- 0,5 teáskanál oldható eszpresszó por
- 4 nagy tojás
- 4 tojássárgája nagy tojás
- 2/3 Art. granulált cukor
- 4 teáskanál liszt + némi liszt a penészporok készítéséhez
- 3 evőkanál. l. Frangelico vagy más erdei aromás likőr dió
- 1 evőkanál. málna
- 1 evőkanál. eper
- Friss menta dekorációhoz
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, sötét csokoládé, kávé, tojás, cukor, liszt, likőr, málna, eper, menta
Receptek elkészítése:
- Kenje meg és finoman meghintje liszttel 6 ramekinnel, mennyiségben 170 ml. Rázza le a felesleges lisztet.
- Öntsön kb. 5 cm magas vizet egy kis pörköltüstbe és hozza fel forrásig. Helyezze a vajat egy nagy üvegtálba, csokoládé és kávépor. Kapcsolja le a hőt, és tegye a tejet a tetejére. forrásban lévő víz felett egy serpenyőben. Keverje meg a tömeget, amíg meg nem olvad szinte az összes csokoládé. Távolítsa el a tálat a vízfürdőből és keverje addig, amíg a csokoládé teljesen el nem olvad. majd kissé lehűlni.
- Egy másik nagy tálban szakítsa meg a tojást, adjuk hozzá a tojássárgáját és a cukrot. Beadjuk keverővel, amíg buja fehéres maszk képződik. Csökkentse az ostorozás sebességét, és lassan öntse bele a csokoládémasszát. Öntsön bele a lisztet, és alaposan keverje össze, anélkül, hogy a tésztát korbácsolná.
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra.
- Öntsük a tésztát formákba. Fedjük le az edényt pergamentel. Tedd rá az űrlapokat, és tedd a sütőbe 7-10 percre. ha nem tervezi sütni és desszertet azonnal kiszolgálni, majd a tésztát be kell főzni az űrlapokat legfeljebb 8 órán keresztül lehet hűteni, korábban egy filmmel borítva. Ezután szálljon ki a hűtőből és süssük 10-13 percig. A cupcakes küllemének kiderülnie kell jól sült és száraz, és folyékony belül.
- Óvatosan fordítsa meg a forró formákat fejjel lefelé egy tányéron és hagyja 10 másodpercig. Ezután emelje fel a ramekint – a cupcakesnak meg kell könnyű kijutni. Öntsön kb. 0,5 teáskanál minden fondant-t. dió likőr, körettel, menta, és a bogyókat körbe. A fondanok szolgálnak melegen.
