Részletes recept házi sütemény készítéséhez egy fotóval. друзьями: 
The photoÉtelek: Maggie Glaser Időtartam: 1 óra. Nehézség: könnyű Mennyiség: 2 kenyerek A receptek térfogatú tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 csomag (7 g) nagysebességű élesztő
- 3 és 3/4 Art. sütés liszt
- 3/4 Art. meleg víz (kb. 43 ° C)
- 2 CO kategóriájú tojás és 1 tojás a bevonathoz
- 1/2 evőkanál. növényi olaj
- 1,5 teáskanál asztali só
- 1/4 Art. cukor
- Szezámmag a permetezéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: tésztaliszt, tészta élesztő, tojás, szezámmag
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban keverje össze az élesztőt és a 3/4 evőkanálot. akkor lisztet keverje meg meleg vízzel, amíg sima nem lesz. hagyja, fedés nélkül 10-20 percig, amíg a fermentációs folyamat meg nem kezdődik, és a keverék nem emelkedik kissé.
- A megemelt élesztőben keverjünk össze 2 tojást, vajat, sót és cukrot, keverjük addig, amíg a tojás el nem válik, a sót és a cukrot meg nem keverjük feloldódik. Azonnal keverje össze a kezét vagy egy fakanállal 3 a fennmaradó cikk lisztet.
- Amikor a keverék “kócos” golyóvá válik, akkor fektesse be dolgozzon fel és gyúrja meg a tésztát, amíg lágy és nem lesz homogén, legfeljebb 10 perc (Ilyenkor áztassa a tálat forróan vizet, így könnyen mosható, ha használni fogja a tészta emelésére).
- Helyezze a tésztát egy meleg tiszta tálba, és fedje le az ételekkel film. Hagyja, hogy a tészta megduplázódjon körülbelül 2 órán belül. a konyhában lévő hőmérséklettől függően.
- Fedje le 1-2 nagy sütőlapot (attól függően, hogy hányat) elkészíti a zsemle) pergamenpapírral, vagy kenje meg vajjal. Osszuk a tésztát 2 részre (450 gr) kis tekercsekre, hagyjon egy darabot (700 gr) nagy kenyérhez (te is annyi tésztát, hogy 3 tekercset készítsen), vagy ossza fel 16 részre (55 gr) zsemlék készítésére.
- A kenyeret alakítsa zsinórra vagy bármilyen más kívánt formára, fektesse az előkészített sütőlapokra, és fedje le étellel film. Háromszor engedje el, kb. 1-1 óra 30 perc alatt.
- Ebben az időben, 30 perccel a sütés előtt, állítsa az állványokat – a sütő felső és alsó harmadát, ha 2 sütőlapot használ, vagy – szereljen be 1 huzaltartót a sütő felső harmadába, ha 1-et használ egy sütőlapot. Vegye ki az összes rácsot a fölött. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra ° C
- A kenéshez verte meg a maradék tojást egy csipet sóval kenyeret.
- Amikor a tekercsek térfogata háromszor növekszik, és nem besurranó, ha óvatosan megnyomja őket az ujjával, kenje meg őket lezone. Meghintjük mákos vagy szezámmaggal, ha szükséges.
- Sült tekercsekben süssük 15-20 percig, 450 g tömegű tekercsekben. – 25-35 perc vagy egy 35-45 percig, amíg nem megbarnul.
- 20 perc elteltével cserélje ki a tekercs a főzés kezdetétől kezdve, hogy egyenletesen barnuljanak. Ha egy nagy vekni túl gyorsan pirított, fedje le fóliával. Amikor a kenyér kész lesz, vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni rács.
