Cseresznye sorbet, palacsinta – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: Шеф-повар РемиBankal, Kalstock magánház, Ausztrália Idő: 40 perc. nehézség: közepes adagok: 6 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Cherry Sorbet:
- 4 evőkanál. érett cseresznye cseresznye
- 4 evőkanál. víz
- 1/2 juice citrom
- 1. és 1/4. cukor
- 1 evőkanál. l. kukorica szirup
palacsinta:
- 225 gr. (16 evőkanál.) Vaj szobahőmérsékleten plusz még néhány sütéshez
- 1/2 evőkanál. prémium búzaliszt
- 2 CO kategóriájú tojás plusz 1 tojássárgája a CO kategóriába tartozó tojásból
- 1 evőkanál. tej
- 7 evőkanál. l. cseresznye vodka (Kirschwasser) vagy brandy
- 1/2 evőkanál. porcukor
- 2 evőkanál. érett cseresznye cseresznye
- 1/4 Art. cukor
Receptek hasonló összetevőkkel: palacsinta, tojás, tej, magasabb liszt fajták, vodka, pálinka, citromlé, kukoricaszirup, cukor por, cseresznye
Receptek elkészítése:
- Krepp tészta Egy kis serpenyőben mérsékelten főzzen barna vajat alacsony lángon: melegítsen 55 g-ot. vaj, amíg barna. A helyhez kötött keverő táljában tegyen lisztet, tojást és tojássárgáját, öntsön tejet és 3 evőkanálot. l. cseresznye vodka. Jól verj közepes sebességgel. Szűrjük le a keveréket finom hálószitán keresztül. Adjunk hozzá barna olajat ehhez a keverékhez, alaposan keverjük össze és 2 órán át hűtsük.
- 20 cm átmérőjű előmelegített serpenyőben, kevés megolvasztott vajjal megsütve, öntsünk 1/4 evőkanálot. teszt palacsintára. Forgassa körbe az edényt úgy, hogy a tészta lefedje a serpenyő alját, és öntse bele a felesleges tésztát egy tál. Süssük a palacsintát kb 1-2 perc mindkét oldalon. Hagyja szobahőmérsékleten.
- Cseresznye töltelék креповВ чаше стационарного миксераverte 110 g átlagsebességgel. vaj cukorral por az alapanyagok alapos keveréséhez. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. cseresznye vodka és habverővel 30 másodpercig. Helyezzük egy tálba és Egy közepes méretű serpenyőben főzzük cseresznye szirupban: a fennmaradó 55 g-ot megolvasztjuk közepes lángon. vajat. Főzzük olajban a fennmaradó 2 evőkanálot. cseresznye. hozzáad 1/4 Art. cukorral főzzük, amíg a cseresznye kissé meglágyul, körülbelül 2-5 perc, méretétől függően. Ezután adjunk hozzá 2-et Art. l. cseresznye vodka, vegye le a serpenyőt a tűzről és tegye tűzbe lángoló cseresznye. Hagyja, hogy az összes alkohol kiégjen.
- Melegítsük fel a sütőt 77 ° C-ra. Helyezzen ebédlőt minden palacsintara egy kanál cseresznye. Hajtsa be a palacsintát egy borítékkal. Helyezze a közepére tálalva 2 tányér palacsintát és melegítse a sütőben 5 órán át min. A tálaláshoz díszítsük egy cseresznye kis szirupban és tálaljon egy kanál cseresznye szorbettel.
- Cseresznye sorbet Keverje össze egy közepes méretű serpenyőben cseresznye vízzel és citromlével, forraljuk fel és főzzük tovább alacsony forralással 10 percig. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze úgy, hogy megtörténjen feloldjuk, és főzzük további 15 percig. Ezután adjuk hozzá a kukoricaszirupot, Hagyja a keveréket lehűlni, és helyezze át a fagylaltkészítőbe. Forraljuk a keveréket lágy állag kemény darabokat, és tegye be fagyasztó.
