Citromhéj kenyér puding

A kenyér puding története kb. 800 évre nyúlik vissza. kezdetben desszert, amely Angliában jelent meg a 13. században, a szegények és az élelmezésnek tekintették főként szárított kenyérből készültek, amelyet vízben áztattak cukor és fűszerek. A modern kenyér puding ilyen gyakran történik, sokkal kifinomultabb lett, mint őse, most ő készült édes zsemleből, és tejbe áztatva, cukorral és vanília. Mindezen akciók célja azonban a frissítés sült süteményeket, és hihetetlenül ínycsiklandó teát szolgálnak fel лакомство. Time: 1 hour. 10 perc Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

Brioche kenyér puding

• 4 brioche zsemle
• 4 tojás
• 3/4 Art. teljes tej
• 3/4 Art. zsír tejszín
• 1 evőkanál. l. vanília kivonat
• 1 teáskanál citromhéj
• 0,5 evőkanál. cukorral, és opcionálisan, hogy megszórjuk a penészt és feltét
• 2 evőkanál. bogyós keverék (áfonya, eper, málna, szeder) és választható dekorációhoz
• Vaj, szobahőmérséklet
• Opcionális: 6 vajjal és cukorral kenve Ramekin (kerámia forma), egyenként 170 ml.

Citrom fondant

• 2 evőkanál. porcukor
• 2 evőkanál. l. víz
• 2 citrom, vágja le a héját és nyomja ki a levét

Receptek hasonló összetevőkkel: brioche zsemle, citromlé, porcukor, tojás, tej, tejszín, áfonya, eper, málna, földi szeder

Receptek elkészítése:

1. Egy közepes méretű tálban verje be a tojást, a tejet, a tejszínt és a kivonatot vanília, citromhéj és cukor. Alaposan keverje meg habverővel – engedje leülepedni, hogy ne maradjon buborék a felületen Levegő, egyébként ezek miatt a krémben képződhetnek csomók.
2. Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra.
3. A kezével nagy darabokra szakítsa meg a brioche zsemle szeleteit, öntsük őket a krémbe, és keverjük össze, hogy áztassa. egyaránt ossza meg a bogyókat a ramekinek között, és öntse őket a kenyér tetejére keverék. Finoman nyomja meg, hogy egyenletesen eloszlassák őket. Megszórjuk sok cukorral és hűtsük le 10-15 perc
4. Süssük 25 percig. a sütő középső részében a rakott lesz készen áll, amikor megduzzad és a puding megkeményedik, a tetejének pedig meg kell aranyozni. Vegye ki a pudingot a sütőből, és adjon egy kicsit hűtsön le.
5. Főzzük a fondant. A keverő tálban keverje össze a szitált porcukor, víz, citromhéj és gyümölcslé. Ha a puding egy kicsit hűtsük le, fordítsuk külön-külön minden formát fejjel lefelé egy tányér. Öntsük a citromhéjat a meleg pudingra és tálaljuk, friss bogyós gyümölcsökkel kiegészítve.