Lépésről lépésre egy zsinór alakú fonott kenyér sütése.
“Úgy gondolom, hogy ne töltsön idejét otthon főzéssel kenyér: szinte mindenütt vannak olyan pékségek, ahol finom bagett és teljes kiőrlésű kenyér. De időről időre vágyam van élvezze a puha, puha tészta érzését a kezedben és illatát frissen sült kenyér terjedt a ház körül. Kedvesem A házi kenyér készítésének receptje a sáfrányhéj. Ő az hasonló a francia briochához, de hosszú fonat formájában készül, és a sáfrány illata különleges varázst kölcsönöz neki. A főzés nem igényel sok idő, meg lehet csinálni a hétvégén között egyéb házimunkák. A friss kápolna isteni ízlésű és származik A maradékból kiváló francia pirítós vagy kenyér készíthető puding. Nem fogja megbánni, hogy időt töltött rá! “- mondja Aina.
The photoételek: Steve Girelt Idő: 1 óra. 25 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 1 vekni A receptekben mérőedényeket használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. meleg víz (kb. 50 ° C)
- 7 gr. gyorsan száraz élesztő
- 0,5 evőkanál. cukor
- 0,25 teáskanál sáfrány szálak
- 3 nagyon nagy tojás szobahőmérsékleten plusz 1 nagy tojássárgája
- 5,5 – 6 evőkanál. prémium liszt
- 1 evőkanál. l. só
- 110 gr. vajra aprítva hőmérséklet
- 1 nagyon nagy tojás, 1 evőkanállal megverték. l. víz bepiszkolás
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tészta élesztő, tojás, sáfrány
Receptek elkészítése:
- Öblítse le az elektromos keverőgép tálját forró vízzel és szerelje be a fúvóka kampót. Öntsön meleg vizet a tálba, és keverje meg élesztő, cukor és sáfrány. Hagyja állni 5 percig, amíg a keverék el nem válik elkezdi habzni. Ez azt jelenti, hogy az élesztő működik. Adjuk hozzá a tojást és a tojást tojássárgáját és lassan keverjük. Hagyja a keverőt dolgozzon lassan, fokozatosan adjon hozzá 4,5 evőkanálot. lisztet. A verést folytatva adjunk hozzá sót és vajat a tésztához lassan öntsön további 1-1,5 evőkanálot. lisztet. Lassan verte még kb. 5 további alkalommal percig, tovább adva egy kevés lisztet a tálhoz, csak az a tészta nem tapadt a tál falához. A tészta lágy és lágy legyen kissé ragadós.
- Helyezze a tésztát egy megszórott deszkára, és még két kézzel dagasztja a kezét perc. Húzza ki a tésztából egy lapos tetejű labdát. Zsír nagy tál növényi olajat, és tegye bele a tésztát lapos oldalával le. Tekerje a tésztát olajban úgy, hogy ne váljon keményvé kéreg, majd fordítsa fel lapos oldalával felfelé. fedő a tésztát egy tiszta törülközővel hagyjuk meleg helyen kb óráig, amíg a térfogata megduplázódik.
- Finoman összetörje a tésztát, és fedje le egy vágódeszkára lisztet. Vágja a tésztát éles késsel 4 egyenlő részre. Fektesse el sütőlap pergamen papírral. Tekercselje az egyik darab tésztából henger. Tekerje a tésztát egy 40 cm hosszú tornyba és tegye rá pergamen papír. Ugyanezt tegye 3 másik darabbal tesztelje őket egymással párhuzamosan.
- Ha egy fonatot szeretnénk szövni a tésztából, vegyük a heveder végét és kösse össze őket. Helyezze a serpenyőt úgy, hogy rögzítve legyen a végei az ellenkező oldalán helyezkedtek el, vegye a szélsőséget jobb kábelköteget, és balra mozgassa 2 kábelköteg segítségével. Akkor vegye a bal szélső hevedert, és mozgassa jobbra két két heveder után. Addig ismételje meg ezeket a lépéseket, amíg el nem éri a végét. Fogja össze a végeket és hajlítsa meg az alját. A kenyeret takarja szárazra konyharuhával és hagyja állni meleg helyen 45-60 percig, amíg a mérete megduplázódik.
- Közben melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze be a rácsot a sütő alsó harmada. Kenje meg a tojást és süsse 35–40 percig, amíg ki nem sütik. Helyezze a kávét a sütőtartóra Fonott fahéj recept, vegye figyelembe, ha igen Ha kenyeret akarsz készíteni a jövőre, süssük meg, adjuk ki teljesen hűtsük le, szorosan csomagoljuk és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk fagyasztó 4 hónapig.
