Brulee krém és sütőtök sütemények – részletes prijať prípravu. 
Time: 7 час. nehézség: közepes mennyiség: 10 sütemény A receptek méretarányosak űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Creme brulee
- 3,5 evőkanál. zsír tejszín
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál szerecsendió
- 0,5 teáskanál gyömbérpor
- 1 vanília hüvely, kaparjon magokat
- 8 tojássárgája
- 1 evőkanál. cukor
- 0,5 evőkanál. teljes tej
- 2 evőkanál. tök püré
- 0,25 cikk cukor turbinado
- Torta alap, recept lent
- Forró víz
- Szüksége lesz: 10 Ramekinsre
Pekándió Tartlets
- 32 süti
- 0,5 evőkanál. pekándió
- 5 evőkanál. l. olvasztott vaj és adott esetben, ha lesz szükség
- 2-3 evőkanál. l. barna cukor
Receptek hasonló összetevőkkel: keksz sütik, tejszín, tej, tojás, vanília kivonat, tök püré, szerecsendió, gyömbér őrölt, fahéj, pekándió, barna cukor
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra. Készítse el a tésztát: finoman őrölje meg a kekszeket és a diókat egy élelmiszer-feldolgozó tálban egy fém kés. Adj hozzá olvadt vajat és barna cukor, keverjük össze a kombájnban. A keveréket terítse az aljára és a falakra tíz forma, egyenként 180 ml térfogatú. Helyezze a formákat az űrlapba sütéshez és süssük sütőben 10-12 percig. Húzza és tegye félre félrehűlni.
- Készítsen pudingot tökkel: keverje össze 2 evőkanállal. krém, fahéj, szerecsendió és gyömbér egy serpenyőben közepes lángon. Nyissa ki a vanília hüvelyét, egy késsel lekaparja a magokat és adja hozzá a magokat a serpenyő. Forraljuk fel, majd távolítsuk el a tűzről. üt A cukor sárgáját egy tálban addig oldjuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a fennmaradó 1,5 evőkanálot. tejszínt és tejet egy serpenyőben. lassan keverje meg a tojássárgák keverékét, majd szűrje vissza a tejszínt egy szitán egy tálban. Adjuk hozzá és keverjük össze a tökpürét.
- Rendezzük a tökkeveréket konzervdobozban. Öntsük be az öntőformába sütővizet a forma kb. közepéig. Süssük, amíg amikor a krém csak kezd megszilárdulni, de továbbra is kissé folyékony a központban, 55-60 perc. Vegye ki a sütőből. Húzza ki a sütőmarókat vizet hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni. Fedjük le és tedd hűtőszekrényben legalább 6 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
- Finoman meghintjük a tölteléket turbinado cukorral. Melegítsük fel a cukrot égő karamellizálni. Karamell kéreghez vastagabb volt, ismételje meg az eljárást többször, minden egyes hozzáadásával elég kis cukor. Hagyja lehűlni pekándió: apróra vágja a sütiket és a diókat egy konyhai tálba kombinálj egy fém pengével impulzusos üzemmódban, 6-10 ciklus kombájn 3 másodpercig. Adj hozzá olvadt vajat és barna cukor, keverjük össze a kombájnban. Helyezze a tésztát a hasítás aljára formák, ha tortát készít, vagy formák 170 – 220 ml-re. Ha továbbra is van brume-krémje, öntsük a penészbe és tegye egy másik, vízzel töltött formába, amíg Közepítse az űrlapot tejszínnel, és süsse a pudingig beáll, miközben kissé folyékony marad a közepén, körülbelül 35-45 perc. Húzza ki és lehűtse szobahőmérsékletre. fedő fedezzük fel és hűtsük egy éjszakán át, vagy legalább 6 órán át. Nézze meg a receptben, hogyan lehet karamellkéreg készítése után amint a krém teljesen lehűl.
