Bridy – hagyományos skót étkezés, kulináris büszkeség Forfar városa, ahol a híg pite még helyi kabalája lett labdarúgó-válogatott. A menyasszonyokat a 19. század közepén találták ki az egyik legenda Margaret Bridy tiszteletére kapta a nevét, aki Forfarban eladta őket. Egy másik változat szerint Brady a név az angol “bride – bride” szóból származik, mert ezek a torták mindig jelen voltak a Forfar esküvői menüjében. A hagyományos menyasszonyokat félkör alakú puffaszerű vagy sült formában sütik darált hússal töltött tésztafélék, hagymával és fűszerekkel. Felülről egy kis bemetszés készül, hogy a gőz kiszivárogjon. Általában, ha be a töltelék nem tartalmaz hagymát, akkor a tortákat egyetlen bemetszés jelöli. Ha a darált húst keverjük hagymával, akkor két darabokra vágjuk. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 min. Nehézségi fok: könnyű Összeg: 6 pite receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
piték
- 1,5 adag rövidkezes sütött tészta, ossza fel 2 adagra, csomagolja, és tegye a hűtőszekrénybe, vagy friss puff teszt
- 1 tojás, bevert 1 teáskanállal. víz kenéshez
- Tálalás: cékla élvezet vagy fűszeres paradicsomszósz
töltelék
- 2 teáskanál olívaolaj
- 20 gr. vaj
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 3 teáskanál friss kakukkfűlevél apróra vágva
- 400 gr. sovány őrölt marhahús
- 60 ml. (1/4 evőkanál.) Marhahúsleves
- 1 teáskanál mustárpor
Hasonló összetevőkkel készített receptek: sült tészta, leveles tészta, őrölt marhahús, mustárpor, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 230 ° C-ra (210 ° C – konvekcióval). Fedezze fel nagy sütőlap pergamenes sütőpapírral.
- Egy kis serpenyőben keverje össze a zöldséget és a vajat, hagymát és a kakukkfűt, és főzzük közepes lángon 5 percig vagy addig, amíg nem a hagyma nem kezd meglágyulni. Tegye át egy közepes méretű tálba. Adjon hozzá darált húst, alapanyagot és mustárport. Só, bors és alaposan keverje össze a kezét.
- Szórja meg a sodrófa lisztet és tegye rá a tészta egy részét rá a felületet enyhén liszttel meghintjük 3 mm vastagságig. Vágd ki három 15 cm átmérőjű kör (használjon fordított irányban) egy kis tál vagy csészealj)) gördítsük ki újra, ha szükséges a tésztát. Ismételje meg ugyanazt a teszt fennmaradó részével, hogy minden 6 kört kapott.
- Kefével kefével kefével aprítsa be a körök széleit. Helyezze az egyes körök közepére kb. 1/3 evőkanál. töltelék majd hajtsa fel a tésztát felére, hogy lefedje a tölteléket és szorítsa be az élek lezárásával. Helyezze a pitekat a lemezes sütőlapra és az egész felületet kefével tojáskeverékkel kefével. Használ egy kicsi éles késsel készítsen egy metszetet minden egyes pitenél, hogy gőz jöjjön ki sütési idő.
- Süssük 15 percig. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-on (160 ° C konvekciós hőmérsékleten) és süssük további 35 percig, vagy amíg a tészta meg nem süt nem válik aranyossá és bujavá, és a tölteléket nem sütik. A meleg vallásos tálalást szolgálja. Tárolási tippek Ezek a piték 2 napig lezárt tartályokban, hűtőszekrényben tárolja. Melegítse elő őket egy sütőlemezen a sütőben 160 ° C-on 10-15 percig, vagy amíg a tészta meg nem áll ropogós, és a töltés nem melegszik fel. Lehet fagyasztva is legfeljebb 1 hónap. Engedje le őket, hogy éjszakánként leolvassák őket hűtőszekrényben, majd melegítse a fent leírtak szerint.
