A titok, amelyet a séf gyakran nem akar nyilvánosságra hozni ez az egyszerű finom lehet. Ajándék Ann Burrelltől – csak ínyenc biscotti. A szokásos, úgy tűnik, sütik, kekszek mandulával és szárított cseresznyekel őrült ízlés. Az alaphoz – tésztából, amelyet beillesztenek a héj citromhéj és blankettált mandula mogyoróhoz íze. Különleges alkalmakkor Anne Burrell javasolja a sütik lefedését csokoládéval, de még anélkül, hogy a kekszje dekoráció lenne любого праздника. 
az ремя: 1 час. 35 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 44 db. A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 110 gr. vaj szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. cukor
- 2 tojás, plusz 1 tojásfehérje
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál. liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- Csipet sót
- Héja 1 citrom
- 1/2 evőkanál. pörkölt egész mandula héj nélkül
- 3/4 Art. szárított cseresznye
- 2 evőkanál. l. turbinado cukor
- Kívánatos csokoládé hab, recept lásd alább
- 48 mini perec, opcionális
- Piros és zöld hinti vagy cukorka morzsát kíván
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, vaníliakivonat, liszt, citromhéj, mandula, szárított cseresznye, turbinado cukor, perec, cukorka botok
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra.
- Egy tálban ossza meg a vajat és a cukrot, amíg a keverék fehéresé nem válik és nem lesz levegő, kb. 3 perc alatt. Rendszeresen gyűjtsön tésztát a tál széleit. Bevert tojásokat egyenként. Adj hozzá vanília kivonat.
- Finoman keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a citromhéjat. Miután az összetevőket összekeverték, adjunk hozzá mandulát és szárítsuk meg cseresznye.
- Ossza fel a tésztát felére és tekerje két rönkbe. Ha a tésztát ragacsos, porral lisztel. A rönk hosszának meg kell egyeznie a hosszúsággal formában. Verte be a fehérjét kevés vízzel. Az kefe a tésztát tojásfehérjével, és meghintjük cukorral “Turbinado”. Helyezze a sütőlapra legalább 7-8 cm távolságban. egymástól függetlenül. Süssük a sütőben 30 percig.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni 10 percig. hely mindegyik rönköt vágódeszkán, és szögben darabokra vágva Tegyük a kekszre sütőlapra és helyezzük a sütőbe további 10 percig Hűtsük le teljesen a sütiket a huzaltartón.
- Csokoládé máz: 2 evőkanál. aprított csempézett sötét Öntsön 2,5 cm vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Вegy nagy fémtál vagy hőálló üvegtál tedd a csokoládét, és tedd egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Vigyázzon, ne érintse meg a csokoládét. forrásban lévő víz felülete. Keverje össze a csokoládét, amíg majdnem el nem készül nem teljesen megolvadt. Vegye ki a tálat a serpenyőből és folytassa keverjük, amíg a csokoládé teljesen el nem olvad. Ennek a folyamatnak meg kell lennie tartson legfeljebb 5-10 percet.
- Fedjük le az edényt pergamenpapírral. Mártsa be őket keksz vagy perec csokoládé felében, majd cukor hinti vagy cukorka morzsát. Helyezze az egyes darabokat egy fedett sütőlapot, hogy a csokoládé fagyjon. Tárolja a sütiket hideg helyen, légmentesen záró tartályban. Próbáljon meg nem enni mindent Azonnal Kulináris tanácsok: Ha főtt biscotti-t ünnepnapra, próbálja le őket fedni fehér csokoládéval.
