Száraz olasz Biscotti süti, ami azt jelenti, hogy “kétszer” sült “, emlékeztet az általában szolgált édes kekszetre egy csésze kávét, forró csokoládét és tejet. Nagy plusz ennek A sütik az, hogy több hétig tárolhatók. Tehát azonnal süthet egy nagy tételt, és minden nap élvezni. Ahogy a neve is sugallja, a Biscotti sütése két szakaszban történik. A tésztát először csokoládé granulátum és szeletek hozzáadásával gyúrja meg Pisztácia, formáljon kenyeret tésztából, és süsse őket. És akkor vágja ezeket a kenyereket szeletekre és szárítsa meg újra alaposan a sütő. Mártsa el a Biscotti-t a kedvenc forró italába és élvezd.
A recept írója – Allison Robicelli – cukrász, kulináris író
Time: 2 час. 25 min. Nehézség: könnyű Mennyiség: 24 db. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. hámozott pisztácia
- 55 gr. olvasztott vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál durva só
- 3 nagy tojás + 1 nagy tojássárgája
- 3 evőkanál. liszt + szükség szerint
- 1. és 1/3. Cikk cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1. és 1/4. csokoládé granulátumok
Receptek hasonló összetevőkkel: pisztácia, vaj, vanília kivonat, tojás, prémium liszt, cukor, csokoládé forgács (granulátum)
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra, és fedje le 2 pergamen sütőlapot papírból; félre. Öntsön pisztáciákat egy sütőlapra oldalt és süssük a sütőben, időszakosan rázva a serpenyőt, illatáig kb. 10 percig. Öntsük a darabolásra fórumon és hűtsük le egy kicsit. Durván aprítsa meg a pisztáciát, majd teljesen cool.
- Beat vaj, vanília, só, tojás és tojás keverővel a tojássárgája. Adjunk hozzá lisztet, cukrot és sütőport, és keverjük alacsony hőmérsékleten sebességet addig, amíg durva tészta képződik. hozzáad pisztácia és csokoládé granulátum, és keverjük tovább. ha a tészta száraznak tűnik, adjon hozzá egy kis hideg vizet 1 teáskanálra. mert időben. Ha a tészta túl nedves, adjunk hozzá egy csipet lisztet.
- Helyezze a tésztát egy darabolódeszkára, amelyet finoman meghintünk liszttel és finoman cefre, hogy egyenletesen eloszlassák a pisztáciát és csokoládé granulátumok. Ossza fel a tésztát felére és formázza mindegyikből félig kenyér, 25 x 7 cm méretű, és készítse elő süssük és süssük, amíg aranybarna, kb. 30 percig. Fordulj le a sütő hőmérséklete 150 ° C-ig. Hagyja a kenyeret lehűlni, hogy megtörténjen kb. 10 percig a kezedben tartható.
- Vágjuk a kenyereket 1,5–2 cm vastag szeletekre és fektessük rá sütőlapokat vágja le. Süssük, amíg aranyban nem lesz, kb perc. Fordítsa meg a sütiket, és továbbra is süsse, amíg meg nem válik Szárad és nem halványbarna, további 25 percig. Váltás a főzzük és teljesen lehűtjük, kb. 15 percig. A Biscotti légmentesen zárható tartályban tárolható 2 héten belül.
