Ezek a kereszt zsemlék a híres cupcake stílusában készülnek. Battenberg – keksz, sárga-rózsaszín sakkmintával borítva marcipán. A kereszt zsemle a hagyományos húsvét sütemények sok katolikus országban. Díszes tésztából sütik őket. szárított gyümölcsök és illatos fűszerek hozzáadásával, és díszítsük a tetején a kereszt. Színezzük a zsemle tésztát sárga és rózsaszínig a kész sütés vágásán érdekes minta vált ki, és a tetején Díszítsük egy sárga és rózsaszín házi készítésű marcipán kereszttel egy azonos színű sakkfigura. A zsemle nagyon szép lesz aranyos és nagyon finom! Süthetők anélkül, hogy sokat várna случая. 
az ремя: 1 час. 35 min. Nehézség: kemény Mennyiség: 12 db. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
A tésztát
- 550 gr liszt
- 90 gr. őrölt mandula
- 70 gr. rendkívül finom cukor
- 1 teáskanál finoman reszelt citromhéj
- 3/4 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál vegyesfűszer
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 180 ml. 3% zsír, 43 ° C-ra melegítve
- 16 gr. gyorsan száraz élesztő
- 3 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 125 ml. növényi olaj
- 1,5 teáskanál mandula kivonat
- 75 gr. apróra vágott szárított sárgabarack
- 45 gr. mazsola
- Rózsaszín és sárga élelmiszer-színező paszta
Forró máz
- 100 gr. granulált cukor
- 45 ml víz
- 1 teáskanál mandula kivonat
dekoráció
- 250 gr házi készítésű marcipán (recept lásd alább), rózsaszín és sárga élelmiszer-színező paszta
Marcipán (hozam: 450 gr.)
- 200 gr. őrölt mandula
- 200 gr. granulált cukor
- 60 ml. méz
- 30 ml víz
- 1 teáskanál mandula kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, mandula, cukor, citromhéj, fahéj, szegfűbors, szerecsendió, szegfűszeg, tej, tojás, mandula kivonat, szárított sárgabarack, mazsola, méz
Receptek elkészítése:
- A tésztát. Mérje ki az összes összetevőt, kivéve a mazsolát, a szárított barackot és a tegye a keverő edényébe a fúvóka kampóval vagy egy nagy tálba. Gyengéden gyúrjuk a tésztát, amíg az összes hozzávaló meg nem lesz összekapcsol, majd növeli a sebességet és gyúrja mindaddig, amíg a tészta meg nem válik egyenletes és elasztikus, kb. 5 perc (a tészta lágy és legyen tapadjon a tál aljára). Ha kézzel dagaszt, keverje össze összetevők fakanállal, majd fektesse enyhén meghintjük lisztezzük a munkafelületet, és homogén állagig gyúrjuk. Вa dagasztás végén gyúrja mazsolát és szárított barackot a tésztába.
- Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre. A fogpiszkáló végén adjunk hozzá rózsaszínű színezéket (a kívánt hangszín) egy darab tésztához és beavatkozni. Ugyanúgy adjon hozzá sárga festéket egy másik darabhoz. tesztelje, és hagyja a harmadikat, ahogy van. Tegye minden darabot tésztát külön tálban, fedjük le a tálat műanyag csomagolással és Hagyja 75–90 percig tésztát megduplázni.
- Helyezze a tésztadarabokat egy enyhén porított munkára felületét és mindegyiket kb. 45 cm hosszú kötélen tekercselje. Csavarja össze a három színt, majd vágja be ezt a hosszú kötelet 12 egyenlő rész (vagy mérje meg és darabonként tizenkét részre vágja) 100 g). Tekercselje az egyes tésztákat a tenyerével a felületre asztal, hogy egy labdát. A színek nem keverednek egymással. Helyezze a kerek zsemlét egy zsíros sütőedénybe 23 x 33 cm méretű, így helyet hagyva közöttük. fedő formázza le műanyag csomagolással, és hagyja, hogy a zsemlék 45-re emelkedjenek perc.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Távolítsa el a fóliát az öntőformából, és süsse ki 25-30 percig, amíg aranybarna fel nem lesz. Míg a zsemle még mindig van forró, főzzük meg a jegesedést.
- Máz. Hozzon egy serpenyőbe cukrot, vizet és mandula kivonat, keverés közben, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. zsír a kapott szirup még forró zsemle, mindent felhasználva. Hűtsük le teljesen a zsemlét.
- Díszítő. Osszuk fel a marcipánt két részre és az egyik darab rózsaszín és a másik szín sárga legyen hangok (ha szükséges, lehet világos vagy fényes is). Tekerje mindkettőt a marcipán részei legfeljebb 4 mm vastag rétegben. (használjon cukrot por tekercslés közben, hogy a marcipán ne tapadjon). szelet csíkok, amelyek áthaladnak az egyes zsemleken (egy rózsaszín és egy sárga) – a marcipán ragaszkodni fog a mázhoz. Vágja le a négyzetet körülbelül 1,5 cm oldallal, és rendezzen négyet (2 rózsaszín, 2 sárga) négyzet a kereszt közepén egy zsemlén Ideális esetben a zsemlét jobban eszik azon a napon, amikor ők sütve, de szorosan csomagolva tarthatók napon belül.
Készítsen házi marcipánt:
Helyezze az őrölt mandulát élelmiszer-feldolgozógépbe. Egy kis serpenyőben magas hőn keverjük össze a cukrot, a méz és a vizet, és forraljuk fel, oly módon, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Öntsön szirupot dolgozni élelmiszer-feldolgozó. Adjunk hozzá mandulakivonatot és gyúrjuk meg a marcipánt. -tól A meleg marcipánból rönköt készíthet, és szorosan betekerheti műanyag fólia. Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni és tartsa csomagolva, amíg készen áll a használatra. Megjegyzés: Marcipán lesz szorosan csomagolva tárolva egy hónapig, vagy lehet fagyasztható legfeljebb 3 hónapig.
