A hús főzésének legegyszerűbb módja a sütés. egy nagy darab a sütőben. Csak főzni kell savanyúság, pácolt a hús, és másnap tedd be a sütő. A minimális gond nélkül ízletes nyaralást kap a sült. Egy ilyen sütéshez a báránycomb tökéletes, és az is A tálalás látványosnak tűnik. És a hús szokatlan ízet fog adni füstölt paprika, amelyben pácolt, és mentaszósz. Készítse friss fűszernövényekből, fűszerekből, olívaolajból és подайте к баранине. 
Time: 1 1óra. 40 perc Nehézség: közepes adagok: 6-8 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
bárány
- 3/4 Art. olívaolaj
- Juice 2 citrom
- 10 gerezd fokhagyma reszelve
- 3 evőkanál. l. füstölt paprika
- 3 evőkanál. l. föld Zira
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál piros paprika pehely
- 1 báránycomb a csonttal, 2,7-3,5 kg súlyú, combcsont nélkül csontok
Borsmenta szósz
- 1 evőkanál. friss menta
- 1 evőkanál. friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál Dijon mustár
- 1 teáskanál fickándozás
- Fél citromlé
- 0,5 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál piros paprika pehely
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: petrezselyem, fokhagyma, Dijon mustár, kapribogyó, citromlé, cukor, paprika pehely, paprika, kömény, oregánó, bárány, menta
Receptek elkészítése:
- Pácolt bárány: Egy kis tálban keverjük össze olívaolaj, citromlé, fokhagyma, paprika, ziira, oregano, paprika pehely, 2 teáskanál. só és egy kissé őrölt fekete bors; verték habverővel, amíg sima nem lesz. Tedd a bárányt oldalsó sütőlapra vagy sütéshez; átszúrja a kés hegyét kb. 10 vágás a báránycomb mindkét oldalán. dörzsölés pácolja az egész lábát, dörzsölve a húsba és a repedésekbe. Fedél és tedd egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
- Távolítsa el a bárányt a hűtőszekrényből és állítsa be a szobába a hőmérsékletet kb. 1 órával a sütés előtt. Melegítse fel a sütőt 175 ° C-on, és helyezze a huzaltartót a sütőedénybe. Törölje le a felesleges pácot bárányt, sót és borsot, tegyük át egy huzaltartóra. sütjük, amíg a hús vastagabb részébe helyezett hőmérő meg nem jelenik hőmérséklete 54 ° C-57 ° C, körülbelül 1 óra 50 perc. Hozd a bárányt a sütőből állítsa át egy vágódeszkára és hagyja pihenni 30-45 között perccel a darabolás előtt.
- Időközben készítsen borsmenta szószt: őrölje be turmixgép menta, petrezselyem, fokhagyma, mustár, kapribogyó, citromlé, cukor, paprika pehely és 1/4 teáskanál. só, amíg homogén összhang. A turmixgép leállítása nélkül lassan öntsön bele az olajbogyóba olaj és keverjük össze. Helyezze a mártást a tálba. Hentes a bárány és tálaljuk menta szósszal.
