Banitsa – hagyományos bolgár pite a legfinomabb leveles tésztaféléből sajt töltelékkel. A banicát általában csiga formájában sütik és nagy ünnepek – karácsony vagy újév – tedd oda kabala jó szerencsét. Lehet érme vagy figura, vagy akár egy darab papírt egy előrejelzéssel. Bulgáriában tartózkodjon, próbálja ki helyi banitsa számos kávézóban és vendéglőben. Vagy sütni ez az egyszerű és ugyanolyan ízletes sütemény otthon, becsomagolva néhány lap filo tésztát töltött joghurttal és bármilyen savanyúsággal sajt, például sziréna vagy feta. A torta nagyon lédús és jó сытным. 
Time: 40 мин. A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 12 lap filó tészta
- 8 evőkanál. l. vaj
- 220 gr Bolgár sajt sziréna vagy feta, nagy morzsolt
- 350 gr Bolgár joghurt kisselo melyako (lehetőleg a juhtej)
- 4 tojás
- 1 tojássárgája
- Felszerelés: 1 (25 cm) leszerelhető forma süteményhez
Receptek hasonló összetevőkkel: filó tészta, feta sajt, joghurt, tojás
Receptek elkészítése:
- Beat joghurtot 4 egész tojás. Adjunk hozzá sajt, sót, borsot és Keverjük.
- Olvassa el a vajat. Vegyen két filo tésztát és kenje meg őket olvasztott vajjal. A tetejére egy harmadik levél és zsír vajjal. Flip és olaj nem zsírozott oldal. Tedd fel a joghurt-sajt keverék egynegyedét elkészített lapok.
- Ezután tekerje a tésztát a hosszú oldal mentén, mint kolbász. kell kap egy hosszú vékony tekercset. Ismételje meg a teljes folyamatot még háromszor, hogy 4 hosszú tekercset kapjon három filóréteggel minden.
- Helyezzen egy sütőlapot egy sütőlapra (vagy csak kerekre) a forma alját pergamenpapírral bevont sütőlapra). Indítsa el az első tekercset a kör szélei mentén, és tegye hozzá a következő tekercset, egy csigaval összehajtva a középpontba. Hajtsa fel a sárgáját a a megmaradt olvasztott vajjal és az egész banitsa-t megsütjük.
- Süssük 200 ° C-on kb. 25 percig. Banica aranynak kell lennie. Elkészíthető snackként és enni meleg, meleg vagy hideg.
