A Melba pirítóst feltalálták és az ausztrál elnevezés alapján kapta operadiva, Nelli Melba. Az előállítás módszerével emlékeztetnek Olasz biscotti sütik, azaz kétszer sütve. süt először egy téglalap alakú cupcake pisztácia és ízletes kombinációjával citrushéjat, majd vágja szeletekre és süsse újra. Ezen pirítósok titka a nagyon vékony szeletekben rejlik, így sütés után úgy néztek ki, mint ropogós, morzsolt sütik. Hogy megkönnyítsük ennek elérése érdekében vágja le a fagyasztott cupcake-t. Pirítósok nem készülnek nagyon édes, de ízlésesen nagyon finom. Nagyszerű kiegészítés к чашечке чая. 
Time: 1 3 час. 5 min. Nehézség: könnyű Mennyiség: 54 db. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- Puha lágyított vaj a penészkenéshez
- 1,5 evőkanál. liszt + opcionálisan por alakban
- 1/4 teáskanál finom só
- 1 evőkanál. cukor
- Finoman reszelt héj, 2 citrom
- Finoman reszelt héj, 1 narancs
- 4 nagy tojás
- 1 evőkanál. egész hámozott pisztácia, hámozva
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, cukor, citromhéj, narancshéj, tojás, pisztácia
Receptek elkészítése:
- Helyezze a rácsot a sütő középső szintjére és melegítse elő sütő 175 ° C-ra Vaj a kenyér serpenyőjét méretben 22 x 12 cm méretű, és megszórjuk liszttel.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
- Egy másik közepes méretű tálban dörzsölje ujjaival a héját addig, amíg a cukor illatos és könnyű árnyék citrus. Keverje hozzá a tojást egy fakanállal cukorral. Keverje hozzá a lisztkeveréket, hogy egyenletes, ragadós legyen a tésztát. Adja hozzá a pisztácia. Öntsük a tésztát az elkészítetthez alakítsa ki és kissé simítsa a felületet egy spatula segítségével.
- Süssük, amíg a cupcake enyhén megbarnul és meg nem válik kb. 40-45 perc alatt mozogjon az űrlap falaitól. Fa nyárs, A cupcake középpontjába illesztve, tisztanak kell kijönnie, és a cupcake legyen úgy néz ki, mint egy kis font cupcake. Ezután hagyja bekapcsolni 10 percig vegye le a formaból, és hűtse egy dróttartón 1 órán át.
- Tekerje be a cupcake-t egy ragasztható filmbe és helyezze fagyasztóba kb. 30 percig, hogy szilárd legyen.
- Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra.
- Vágja le a hűtött cupcake-t a lehető legvékonyabban, kb. 6-8 szeleteket minden 2,5 cm-enként (A könnyebbé tétele érdekében darabolja meg késsel jelölje meg minden centiméteren, és használja őket Helyezzük a szeleteket 2 sütőlapra és süssük rozsdásig kéreg, 10-15 perc. (Legyen óvatos, a pirítós gyorsan elkészül kiégni.)
- Hagyja őket egy éjszakán át, vagy legalább 12 órát egy drótszekrényen, hogy lehűltek, ropogóssá válnak, és tálalják. Tartsa szorosan üveget vagy más tartályt.
megjegyzés
A cupcake szobahőmérsékleten jól csomagolva tárolható a hét folyamán vagy egy hónapig fagyasztva. A pirítós jobb légmentesen záródó tartályban tárolandó, nedves süteménytől és sütőtől távol sütemények. Vagy fagyaszthatja be őket úgy, hogy kétszer polietilénbe csomagolja film akár 1 hónapig. Kiolvasztás nélkül kiolvaszthatja polietilén.
