Lépésről lépésre egy fénykép palacsinta áfonyával és rebarbara szósszal.
Recept írója – Gail Gand (USA) – cukrász és társtulajdonos Chicago TRU étterem.
Time: 1 hour. 15 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
palacsinta
- 2 tojás
- 0,5 evőkanál. tej
- 0,5 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 0,5 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál. l. narancs lekvár
- Áfonyás töltelék, következő recept
- Rebarbaraszósz, következő recept
- Menta a körethez
Áfonyás töltelék
- 1 evőkanál. fekete áfonya
- 1 evőkanál. l. granulált juharcukor vagy szirup
- 0,5 evőkanál. tejföllel
Rebarbaraszósz
- 2 evőkanál. apróra vágott friss vagy fagyasztott rebarbara
- 2 evőkanál. l. fagyasztott koncentrált narancs lé
- 1/4 Art. cukor
- 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, cukor, liszt, narancs lekvár, menta, áfonya, juharszirup, tejföl, rebarbara, Narancslé, keményítő
Receptek elkészítése:
- Vegyük a tojást és a tejet egy tálba. Folytatva habverés közben adjuk hozzá só, cukor és liszt. Hagyja a tésztát fél órán át állni. Olvadáspont: 0,5 óra. l. olajok serpenyőben, tapadásmentes bevonattal közepes hő. Amikor megkezdi a habképződést, öntse bele az edénybe körülbelül 2 evőkanál. l. teszt. Emelje fel és terítse el a tésztát, úgy, hogy lefedje az alját, majd megsütjük az alsó oldalt, amíg van Ne enyhén barna. Fordítsa meg egy spatuppal és megsütjük a másik oldalon. Távolítsa el a palacsintát egy tálra, és ugyanezt tegye a következővel: a fennmaradó teszt.
- Áfonyás töltelék: Keverjük össze a tálba az áfonya, a juhar keveréket cukor és tejföl.
- Rebarbaraszósz: A kompót elkészítéséhez keverjük össze rebarbara serpenyő, tömény narancslé, cukor és kukoricakeményítőt, és főzzük, amíg a gyümölcs felforralódik, és az elegyet meg nem keverjük besűrűsödik.
- Tálalás előtt kenje meg a palacsintát lekvárral, tegyen egy kanál áfonya öntetek közepén, és tekercselje a palacsintát. Ismételje meg a maradékkal palacsintát. Öntsön rebarbara mártást, és körettel kösse.
