A fűszerek hozzáértő kombinációja az étel különleges varázsa, fordulása az igazi remekműve. Fűszerek széles választéka lehetséges megzavarja nemcsak kezdő, hanem egy tapasztalt háziasszony is. Nélkül fűszerek a konyhában nem tudja megtenni, és hogyan kell használni mindegyiket olvassa el őket a választásban
Contents [hide]
Paprikakeverék (piros, fekete és fehér)
A paprika a leggyakoribb és legismertebb fűszer mindenkinek a konyha. Ez nem meglepő, mert sok ételhez fűszert ad, pikáns és különleges íz. A legjobb, ha ezt többféle formában tároljuk fűszereket, opcionálisan keverve vagy külön felhasználva.
A fekete bors éretlen bors. A forma egy kalapáccsal fűszert ad az ételeknek, a borsó formájában az ételek egyedülállóak aromák és különleges fűszeres pikantizsák. Főként a az első és a második fogás, ritkábban salátákban, nélkülözhetetlen adalékanyag a zöldségek pácolásához és pácolásához. Fehérrel kombinálva A bors tökéletes halételekhez.
A piros paprika vagy más szavakkal a chili paprika égőbb jobban íze, mint a fekete fickóé. A hatály azonos: az első és a főételek, csak fűszeresebb változatban. Keleti konyha amely hagyományosan “tüzes” ételeket kínál, lehetetlen képzelje el ezen ízesítés nélkül.
A fehér bors érett, illatosabb és illatosabb ízében szinte fűszeres. Az elsővel kombinálva jó a fűszerezés kétféle, és sokféle ételhez alkalmas, kezdve a húsra, a halra és a húsra egy teszttel véget vetve.
gyömbér
A főzéshez gyömbérgyökér kerül felhasználásra, mind nyers, mind pedig szárított zúzott forma. A fűszernek fűszeres égő íze van citrus jegyzetek.
Ízesítés adódik a hús- és halételekhez, a salátákhoz és a süteményekhez. Ő az Tökéletes adalékanyagként különféle italokhoz. Tea A gyömbér segít a megfázás elleni küzdelemben, a víz citrommal és gyömbérrel nélkülözhetetlen ital lesz azok számára, akik fogyni szeretnének. Ez a gyökér jól megy az édes és fűszeres fűszerekkel, tehát a spektrum Alkalmazása nagyon széles.
kurkuma
A kurkuma egy sárga színű forró fűszer, kissé ízlés szerint a borsra és a gyömbérre hasonlít. Színe miatt ételekhez tapad arany árnyalat. Az ízesítés jó salátákhoz, omletthez, hús, különösen a marhahús és a bárányhús, valamint a levesek és a erőleves. Különleges aromát ad az ételeknek, amelyek stimulálják étvágyat.
A kurkuma használatakor a legfontosabb dolog az, hogy ne túlzásba kerüljön mennyiség, különben éles és még kellemetlen is lehet az étel számára a szaga. Vannak kis titkok. Például, ha pörkölt húst, akkor az add hozzá ezt a fűszert 20 perccel a főzés előtt; ha használ párolt gyümölcsben, zselében – 2–5 perccel a diploma megszerzése előtt főzés.
fahéj
Nagyon népszerű és aromás édes fűszer. Ez készült kéreg trópusi örökzöld fa. A fahéjat kettőben értékesítik felszabadulási formák: porban vagy hüvelyben.
Általában sütéshez és édes desszertekhez használják. És ő is kiváló forró italokhoz, fűszeres és ízletes torta íze. Azonban ne hagyja figyelmen kívül azt ételeket. Sok szerelmese van egy kissé édes ízűnek, amelyek húsételekhez és mártásokhoz köti.
curry
A curry fűszeres és édes fűszerek keveréke. Az ízesítés csodálatos különféle ételekhez alkalmas: hús, hal, zöldségfélék. A Nehéz elképzelni a legjobb rizsfűszert. Curry adja az ételt Étvágygerjesztő arany árnyalat.
A curryt leggyakrabban csirkével, rizzsel, marha bélszín és zöldségpörkölt. Bizonyítékok vannak arra, hogy az indiai A curry megakadályozza a rák és a betegség különféle formáinak kialakulását Alzheimer-kór. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a fűszer nem tanácsos nagy mennyiségben szoptató anyák és terhes nők számára nőknek.
Babérlevelet
A gasztronómiai szakemberek a világ minden tájáról szárítottak vagy a babér őrölt levelei. Ez az illatos növény különleges aromát ad. élelmiszer. Hozzáadják a pácokhoz, a húshoz, mindenféle leveshez. ezt az első tanfolyamok főszereplője.
Azt is tökéletesen feltárja a húsleves galuskával. Érdemes ne feledje, hogy ha sok babérlevelet ad hozzá, az étel keserű lesz, tehát ne vegyen részt. A végén adjunk hozzá jobb fűszert főzés.
bazsalikom
A bazsalikomot széles körben használják az olasz és a francia konyha ételeiben egy újabb ízesítés – a Provencal – alkotóeleme gyógynövények. ”
Maguk az olaszok fűszerezik őket padlizsánnal, cukkinivel, paradicsommal. viszont ennek a gyönyörű gyógynövénynek a használata sokkal szélesebb lehet. Ő az alkalmas hal, húsételek, sajtok, paszták főzésére saláták és szószok. Pontosan a világhírű pesto szósz készült a bazsalikomból.
szerecsendió
Ennek a népszerű fűszernek élénk, fűszeres és keserű illata van. az íz. A főzéshez apróra szerelt szerecsendiót használnak. Tudják évad: friss zöldségsaláta; húslevesek; paszták és sajtok; sütemények, muffinok, pékáruk; szószok; húst. fűszer elősegíti a zsíros ételek gyors emésztését.
A tapasztalt kulináris szakemberek azt tanácsolják, hogy a szerecsendiót a végére adják hozzá. a szájban a keserűség elkerülésére szolgáló készítmények.
koriander
Ez a népszerű és egészséges mediterrán fűszer lágy és ízletes fűszeres íz, illatos illat. A koriandert néha tévesen hívják koriander, de ez nem teljesen helyes. A koriander zöld levelek, és A koriander ugyanazon növény magjai.
A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy vásároljon egész magot és őrölje meg önmagában, mint az alapállapotban, gyorsan elveszíti a helyzetét íz tulajdonságai.
A koriandert hozzáadják a zöldség- és húsételekhez, illatosítva őket az aromát. A fűszer emellett kiválóan alkalmas káposzta és a káposzta pácolásához hal betakarítása.
szegfű
A szárított szegfűszeg-rügyeket felhasználják a főzéshez, mint a tűk. A fűszerezésnek csípős ízű és csípős illata van. ezt A fűszer soknak társul a nyaraláshoz, mivel használják sütéshez. És egy ilyen kedvenc téli ital aromája lehetetlen Képzelje el anélkül, hogy illata lenne.
Ezen felül a szegfűszeg jó tartósítószer. Ezért aktív savanyúságok és savanyúságok készítéséhez használják.
Kulcsszavak:
- bazsalikom
- szegfű
- gyömbér
- curry
- koriander
- fahéj
- kurkuma
- babérlevél
- szerecsendió
- bors
- fűszerek
