szárított zöldek télen
Adj hozzá illatos gyógynövényeket levesekhez és főételekhez egész évben a házak egyszerűek. A zöldek szárítása nem okoz sok problémát a háziasszonynak és jó felkészülés a télre. Nem szárított zöld vitaminok eltűnnek. Főzéskor ez a fűszer felfedi az összes hasznos és hasznos tulajdonságát íz tulajdonságai.
Száraz, illatos gyógynövények betakarítása télen
Száríthat bármilyen zöldet, de leggyakrabban a háziasszonyokat illatos gyógynövények készítéséhez használják: fiatal kapor, levelek zeller, koriander, bazsalikom, sós, menta, petrezselyem, citromfű, fiatal csalán levelek stb.
Szárításhoz csak friss, fiatalokat válasszon, sárgás nélkül levelek. Az otthoni főzéshez szükséges alapanyagokat csak szárazon gyűjtsön az időjárás. Öblítse le a zöldeket a zuhany alatt. A szárításra szolgáló kapor jobb, ha nem öblítsük le. Tisztítsa meg a zöldeket a felesleges vízből és alaposan válogatás: távolítsa el az összes sérült levelet, hosszúra vágja szára.
Vágja le a mosott növényeket 3-5 cm-es darabokra és egyenletesen terítse szét réteg szárítón vagy szárító szitán. Előre fedjük le a szitát géz, hogy ne veszítsen el apró darab száraz zöldet. alatt szárítsa meg a zöldeket és óvatosan keverje össze.
Nagyon jó a zöldeket a levegőben szárítani. Ehhez nyakkendő válasszon különféle illatos gyógynövényeket kis csokrokban és tegye be árnyékolt területek jó légcserével. Levegőn száraz zöldek csak száraz időben.
Az ételekhez használt aromás adalékanyagok hozama egyáltalán nem nagy, és kb körülbelül 4-6% a friss fűszernövényekből.
Ne hagyja el a leghasznosabb csalánkat. Így szárítsa meg a leveleket ugyanúgy, mint a többi zöldek. Őrölje meg a szárított csalánkat porra és tartsa a bankban. Az ilyen fűszerezés hűséges segítő lesz tavasszal, amikor vitaminhiány. Adjon csalánport szószokhoz, gabonafélékhez, palacsintákhoz, levesek és italok.
Ízletes ötletek:
A szárított aromás ízesítésből készítsen aromás sót: 2 teáskanál apróra vágott fűszernövények 1 teáskanálra sós: A csalán szezon elég hosszú ideig tart.
Készítsen elegáns csalán salátát vagy krémes levest zöld fogók.
