A Walesi Hercegség és ezt nevezik a walesi földnek most, található az Egyesült Királyság nyugati részén, és három oldalról mosni a tenger mellett. A brit meghódítása és része Az Egyesült Királyság évszázadok óta, Wales mindazonáltal kevésbé sikerült megőriznie kulturális örökségét, nyelvét és nyelvét főzés.
A walesi főzés kialakulása
A walesi konyha a keltákból származik. Hagyományos a kelta háznak mindig nyitott kandallója volt, ami meghatározta a főzési technikák eredetisége. Még mindig Walesben főtték egy régi kelta étel-mandula – valami a leves és a gulyás, egy vas üstben egy nyílt tűz felett. Az étel alapja az volt hús: sertés, marha vagy bárány. A húst addig főtték, amíg lágyság, majd hozzáadott gyökérnövények, gyógynövények, néha a sűrűség érdekében ételek – zab.
A walesi kelta öröksége szintén tartozik a Pod-kemencéhez és a öntöttvas serpenyő hosszú, különleges kivitelű fogantyúval. bemutató egy fél méter átmérőjű lemezt egy nyitott kandallóba helyeztek a szénen. Ebben a serpenyőben Wales női még mindig sütnek a híres sütemények és palacsintaik.
A gulyás és a tortilla meglehetősen egyszerű étel, különféle bordák nélkül. de a walesi asztal egyáltalán nem volt rossz. Hal és tenger gyümölcsei bőven a tengerparti vizekben lakó hétköznapi étel volt. Különböző típusú tejtermékek állományait kínálták gazdaságok, valamint a gyümölcsök és bogyók jó alapot jelentettek a betakarításhoz és jam.
Mint minden mezőgazdasági országban, a walesi Hercegség mindig széles ünnepelte a betakarítási ünnepeket. Minden más tükröződik a hagyományos walesi eredeti nevek eredete ételek:
- betakarított leves;
- gyümölcstorta;
- cséplőtorta;
- kaszáló kaszák;
- Yarmorne pogácsákat.
A római nagy hatással volt a helyi konyha kialakulására uralom. Mint tudod, a rómaiak elfoglalták Walest az I században. korszakban, és csak a III. században hagyta el a fejedelemség területét, távozva önmagában utak, erődök, számos katonai bázis és város. És így van Ugyanaz a nagy mennyiségű fűszeres gyógynövény és fűszer, amelyből behoztak Róma, hogy diverzifikálja a helyi menüt.
Ez érdekes!
Édeskömény, édeskömény és koriander, leves, menta és görögszem, kapor, illatos gyökér és sós, mustár és kakukkfű – mindannyian együtt jöttek Walesbe Római légiósok, fűszeres ételek szerelmesei és pácok. Walesben ugyanazon Angliával ellentétben továbbra is értékelik a fűszerezést. És savanyúság a hús, a hal és a zöldségek mellett a sajt is kezelhető.
A nárciszot a rómaiak is behozták, akik így használták köret A walesi emberek nem esznek nárciszot, bár ez óriási országosan népszerű, mint a tulipán Hollandiában. Nárcisz – az egyik nemzeti jelkép Walesben.
Walesi kulináris hagyományok
Mint tudod, minden nemzeti konyha alapja ezek termékek, amelyek ebben a régióban bőven vannak. A walesi főzés nem kivétel lett.
Wales földjei nem termékenyek, ami hozzájárul az ételek választékának módosítása. A leggyakoribb gabonafélék itt a zab. Azt kell mondanom, hogy a zab Walesben nem csak zabkása és további összetevője mindenféle levesben, szószban és krumpliban. Ez az ale és a sör alapja is. És ezt a két terméket használják Az ország nagyon népszerű. A leggyakoribb zöldségek közül káposzta és hagyma. Talán azért, mert nagyszerűen nőnek gyenge talajok Walesben.
Sőt, a hagyma itt rosszul nő, de szó szerint póréhagyma érzék – a walesi konyha alapja. Ez jelen van a húsban és a halban ételek, piteben, süteményben és tekercsben, szószban és csak megy kenyér tetején.
Ez érdekes!
Mint a nárcisz, a póréhagyma is az ősidők óta a walesi Hercegség nemzeti szimbóluma. Középkori harcosok tedd a gomblyukakba a harc előtt.
Póréhagyma a walesi védőszent, David kedvenc étele.
Póréhagyma leves
Hagyományos walesi levesvel hideg időben élvezhetik. Nyáron egy ilyen leves könnyen hűtőré válik hozzáadva fehér bort.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- Szalonna – egy csík apróra vágva
- Köv. olaj – 25 gr
- Póréhagyma – 2 darab, apróra vágva
- Burgonya – fél kilóval, hámozva és apróra vágva
- Csirkeleves – körülbelül egy liter.
- Tej – 300 ml
- Petrezselyem – 2 evőkanál. l.
- só
- Fekete bors
- Citromlé
Főzés!
- Vegyünk egy nagy edényt.
- Olvassa el a vajat. Süssük rá a szalonnát.
- Adjunk hozzá póréhagymát és burgonyát, csökkentsük a hőt és főzzük mindent 5 percen belül.
- Adjunk hozzá tejet húslevestel, forraljuk fel. Készítsen főzni 20 perc
- Ízlés szerint ízesíthető, őrölhető mixer.
- Tálaljuk tejszínnel és petrezselyemmel.
A hús, különösen a bárány, a walesi kedvence. Sima és hegyi legelők lehetővé teszik a sokféle szarvasmarha, amely viszont a lakosság számára húsot és tejet biztosít termékeket. Az walesi állatállomány alapja a juh tehenek és sertések.
Bármely fajta és formájú tejtermék – a walesi pillére főzés. Walesben a sajtkészítés kitűnően fejlett. walesi a több mint 60 fajta sajt a brit híven túl is híres szigetekre.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy Waleszet a tenger három oldalról mossa, A walesi étrend a hal és a tenger gyümölcsei közönséges. Mindenféle garnéla, kagyló, fésűkagyló – állandó étel a közönség asztalát. És sült, sós, füstölt és savanyúság, mindenféle hozzáadásával ételízesítők, amelyeket a rómaitól örököltek.
