Vietnami palacsinta “Ban Heo” (Banh Xeo) – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 час.Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 6 palacsinta Használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Mung bab palacsinta és rizsliszt
- 1/2 evőkanál. szárított sárga mung bab
- 2 evőkanál. kókusztej
- 1 evőkanál. rizsliszt
- 1/2 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál só
töltelék
- 340 gr szeletelt 0,5 cm vastag sertés szűzpecsenye kicsontozott
- 450 gr hámozott, apróra vágott és hosszirányban felére vágva közepes méretű garnélarák
- 1,5 evőkanál. l. Vietnami halszósz (Nyok Nam)
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 1/4 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 4 vékonyra vágott zöld hagyma szár
- 2 evőkanál. bab csemeték
- 1 csomag téli gomba
- Szükség szerint főzőolaj
- Piros saláta, menta levelek, koriander levelek és levelek tálalva bazsalikom
- Ecetes uborka, sárgarépa és daikon tálalásra (lásd a receptet alább)
- Fűszeres vietnami dip szósz tálalásra (lásd az alábbi receptet)
Pácolt zöldségek
- 1. és 1/4. rizsbor ecet
- 3 evőkanál. l. cukor
- 1/4 teáskanál zúzott paprika
- 1/4 teáskanál só
- 2 hámozott és vékonyra szeletelt sárgarépa
- 1 hámozott és szeletelt uborka
- 1 evőkanál. vékonyra szeletelt daikon
Fűszeres vietnami mártással (Nyok Cham)
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál chili paszta vagy 1 apróra vágott piros chili paprika
- 2 – 3 evőkanál. l. hal szósz
- 1 – 2 evőkanál. l. lime juice
- 1/4 Art. víz
- 1 darált fokhagyma-gerezd
- 1 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 1 teáskanál apróra vágott zöldhagymát
- Kombinálja az összetevőket egy tálban inaktív anyagból és Keverjük. Próbáljon hozzá fűszereket, ha szükséges.
Receptek hasonló összetevőkkel: rizsliszt, kókusztej, sertéshús, garnélarák, gombák, sárgarépa, uborka, daikon retek, chili paprika, hal szósz, lime juice, rizs ecet, kurkuma, paprika pehely, zöld hagyma, fokhagyma, saláta, bazsalikom, menta, koriander
Receptek elkészítése:
- Mung bab palacsinta és rizsliszt: Egy kis tálban áztassa a mungbabot meleg vízben, amíg lágyak, körülbelül 30 percig Drain, és tegye a babot egy turmixgépbe. Adjunk hozzá kókusztejet és simázzuk simává. Adjon hozzá rizsliszt, cukor, kurkuma és 1/2 teáskanál. sót. hely tésztát palacsintákhoz a hűtőszekrényben egy órán keresztül.
- Egy tálban keverjük össze a sertéshús és a garnélarák halmártással, fokhagymával, cukor és fekete bors. Hagyja bekapcsolni 15-20 percig.
- Egy másik tálban keverje össze a zöld hagymát, a babcsírat és a gombát. Osszuk a keveréket 6 különálló kis cölöpbe, és tegyük egy tiszta anyagba Melegítsen egy evőkanállal egy serpenyőben növényi olaj. Amikor meleg, tegye egy serpenyőbe garnélarák és sertés keverékkel és főzzük 2 percig. átutalás az edénybe. Egy wok vagy nem tapadó omlett serpenyőben 25 cm átmérőjű melegítsük növényi olajat közepes hőn. Amikor az olaj forró, jól keverje össze a rizs tésztát és öntse 1/2 evőkanál. egy forró serpenyőben. Döntse és forgassa az edényt úgy, hogy a tészta vékony réteggel fedje le az alját és részben a széleit.
- Helyezzen 1 csomó zöldséget a palacsintara, tegyen be 4 szelet sertéshúst és 4 szelet garnélarák. Csökkentse a hőt és főzze addig, amíg a palacsinta alja meg nem jelenik nem válik aranyossá és ropogóvá, 2-3 perc alatt. Elkülöníteni egy spatula-val palacsintát a serpenyő aljáról, és óvatosan hajtsa fel. Tegye egy hőálló tányérra vagy edényre, és tartsa melegen kissé előmelegített sütő. Ismételje meg a fennmaradó lépéseket. összetevőket.
- A tálaláshoz tegye a palacsintát egy tányérra és tálat tálalja saláta, mentalevél, korianderlevél, bazsalikomlevél, pácolt uborka, sárgarépa és daikon és fűszeres vietnami mély szósz, hogy a vendégek “elrendezzék” palacsintaikat Pácolt zöldségek: Egy kis bevonatú serpenyőben inaktív anyagból keverje össze a vörösre ecetet, cukorot bors és só. Forraljuk fel, keverés közben, amíg a cukor és a só meg nem válik nem oldódik fel. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és enyhén hagyja a pácot hűtsük le, majd tegyük egy tálba inaktív anyagot és adjunk hozzá sárgarépát, uborkát és daikonot. Keverje össze, majd tegye be hűtőszekrényben legalább 30 percig. vagy egész éjszaka. Kilépés: körülbelül 3 evőkanál. pácolt zöldségek
