Vaddisznó pörkölt cseresznye
A játék a közelmúltban elit étel lett. Családokban vadászok – ez a szokásos étel. Mindegyiknek megvan a saját szabadalmaztatott módszere. Próbálja meg főzni a vaddisznó pörkölt meggyével. recept szerző. Tehát vadkanat főznek a kozák faluban lévő Donon. Kiderül, sokkal ízletesebb, mint a sertéshús.
Párolt vaddisznó cseresznye.
A vaddisznóhús pácolásához nagyon sokféle lehetőség van. Vad áfonya, áfonya és még piros ribizli. Történelmileg igen kiderült, hogy inkább savanyú bogyókat vesznek. Most meg lehet vásárolni fagyasztott vagy szárított bogyók. Próbálja ki a lehetőséget a cseresznye. Nincs különbség – a fagyasztónál vagy a frissen. Az erdő szaga amelyet elpusztíthatatlannak találnak a játékban, puhábbá válik és étvágygerjesztõbb.
Főzni vaddisznóhús meggy szüksége lesz:
- Vaddisznó – 1,5 kg.
- Ecet (lehet bor vagy balzsamos) – ízlés szerint
- Borókabogyó – 5-6 db.
- Hagyma (nem saláta, de fűszeres, “gonosz”) – 3 db.
- Zeller gyökér, paszternák (ha talál), petrezselyem, a fokhagyma.
- Zsír (ha sovány vaddisznó) – 50 g.
- Cseresznye – 200g.
- Cukor, só, fűszerek (Provenceli gyógynövényeket is).
- Vörös bor (jobb dúsítás) – 50 g.
- Mustár – 50 g.
Ha kész fűszerkeveréket vásárol, vegye figyelembe összetétele. Rozmaring, kurkuma (sáfrány, ideális játékhoz) drága), tárkony.
Főzött pörkölt főzhet cseresznyével így:
Öblítse le a vad sertést folyó vízzel, és aprítsa végig szálak. Jobb, ha a darab kissé kisebb, mint a shish kebab. majd A “vadkan” jobban pácolt.
Az edényekbe fektesse a fűszerrel meghintve húst és durva kristályos só (!).
Ez nagyon fontos, mert a só vért és akaratot vonz fűszervezető a húsrostokban.
Távolítsa el a magvakat a cseresznyevirágból, aprítsa be a bogyókat egy fa crackerrel és keverjük össze a vaddisznóval és a léval.
Ha a fűszerek frissek, fektesse le a vadkan rétegeit gallyakkal tárkony, egyéb gyógynövények és borókabogyók.
Hagyja a vaddisznó húst 1-2 órán át állni. Ebben az időszakban só, cseresznye és A fűszerek teszik “illatos üzletüket”.
Adjon hozzá bort, ecetet és kóstolja meg a pácot. Ha folyékony nem elég, adjunk hozzá vizet.
Hogyan pácolt vaddisznó? Hústól függ: nőstény vagy férfi, fiatal vagy idős. 5-6 óra és 2 óra között napon belül.
A serpenyőbe tegye a zsírt, megolvassza a zsírt, és tegye be a apróra vágott anyagot hagyma, növényi gyökerek. Amint minden sütött, adjunk hozzá húst vaddisznó és főzzük zárt fedél alatt főzésig. Fokhagyma gerezd keverjük össze a húst 10 percig főzésig.
Ízletes ötletek
Ha a vaddisznó a „stratégiai tartalékokban” fekszik, akkor szeretnék főzzen különböző ételeket. Próbáld meg egzotikusvá tenni ezt az erdőt áfonya szósz vagy ayvar szósz. Különböző összetevők – különböző ízek.
