A pizza tésztából készült lágy sütemény még aromásabb és illatosabbá válik ízletes kéregképet nyer, ha a grillre sütik. Készítsen belőle egy pizza előételet. Öntsük át sajtmártással és meghintjük grillezett laskagomba és gombával. kifinomult gomba, parmezán és pecorino sajtok kombinációja aromás aromával A szarvasgomba az előételnek első osztályú gazdag ízét és aromáját adja. Tortilla gombával és sajtmártással jól megy egy pohár fehérre bor a friss levegőben.
A recept írója – Marc Murphy – ügyvezető séf, vendéglő és TV-házigazda
Time: 2 час.Nehézség: közepes adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Pizza tészta
- 3/4 Art. meleg víz
- 1 teáskanál cukor
- 7 gr. gyors élesztő
- 2. és 1/4. Cikk liszt + egy kicsit a munkához
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál. l. olívaolaj + egy kicsit a kenéshez
Szarvasgomba sajtmártás
- 0,5 evőkanál. kockára vágott fehér hagyma
- 2 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 evőkanál. zsír tejszín
- 2 evőkanál. reszelt pecorino sajt szarvasgomba
- 1 evőkanál. finoman reszelt parmezán
töltelék
- 240 gr. laskagomba
- 180 gr. gomba lábak nélkül
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/4 Art. finoman reszelt parmezán
- 3 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
Receptek hasonló összetevőkkel: cukor, prémium liszt, hagyma édes, fokhagyma, tejszín, pecorino romano sajt, parmezán sajt, gomba, sampinyonvagomba, metélőhagyma
Receptek elkészítése:
- Pizza tészta: Egy keverõtálban horogfúvókával keverje össze a vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyja 2 percig élesztőt készíteni aktiválva és habosítva. Kis sebességű keverővel apránként adjunk hozzá lisztet és sót, majd öntsünk olívaolajat. Körülbelül 4 percig tegye a tésztát egy liszttel porított munkafelületre és Tartsd kezével további 5 percig. Helyezze a tésztát zsírosan egy tál vajjal, fedje le egy nedves törülközővel és helyezze melegbe Helyezze kb. 1 órán keresztül, amíg kétszer fel nem emelkedik.
- Sajtmártás: Egy nagy serpenyőben olajban süssük olajos hagymát és fokhagymát áttetszővé, 2 – 4 percig. hozzáad zsír tejszínt és főzzen 12-15 percig, amíg a folyadék el nem párolog felére. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és öntse az összes sajtot a serpenyőbe. jól keverjük össze a sajt megolvasztásához. Fedjük le fedéllel vagy fóliával és hagyja, amíg a lapos sütemény össze nem áll.
- Töltelék: Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre. önt gombát olívaolajjal, megszórjuk sóval és borssal, és keverjük össze. Süssük meg a gombát, rendszeresen forgatva, kb. 6 perccel korábban könnyű karbonizálás. Hűtsük kissé. Vágja le a lábát kagylógombbal és aprítsa meg a gombát.
- Összeszerelés: Osszuk a tésztát két egyenlő részre és tekercseljük ebből kettő meghosszabbodott liszttel felületre lapos sütemények, 25×10 cm méretűek, kenje meg a rácsot. sült süteményeket 2 percig mindkét oldalon. Távolítsa el a grillről és öntsük minden lapos sütemény 1 evőkanál. sajtmártással, meghintjük gombával és parmezánnal. Helyezze vissza a tortillákat a grill hűvösebb oldalára. közel fedjük le és főzzük 4 percig. Szórja meg a süteményeket metélőhagymával, aprítsa meg Mindegyik 8 darab, és tálaljuk.
