Törökország tekercs áfonya és sárgabarack – részletes recept Egy adag tápértéke: (összesen 10) Kalória 541, összes zsír 27 g, telített zsír 8 g, fehérje 52 g, szénhidrátok 15 2 g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g részarány с друзьями: 
Time: 2 час. 15min. Nehézségi fok: közepes adagok: 10 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/2 evőkanál. mandula
- 2 teáskanál édesköménymag
- 1/3 Art. konyak
- 1/4 Art. víz
- 2/3 Art. szárított vagy friss áfonya
- 2/3 Art. szárított barackok, apróra vágva
- 2 közepes gyöngyhagyma, felére vágva
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, szobahőmérsékleten
- Só és frissen őrölt paprika
- 2 evőkanál. l. petrezselyem levelek
- Törökországi filé (körülbelül 2–2,5 kg.), Hosszantira vágva felére
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 3 evőkanál. fehér bor
- 1/2 evőkanál. csirkeleves
Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, mandula, dió, édeskömény magvak, konyak, áfonya, szárított sárgabarack, mogyoróhagyma, petrezselyem, fehérbor
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Öntsük a mandulát egy sütőlapra és forraljuk fel édesköménymagokat, tegyük a kemencébe és süssük, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig, hűtőszekrényben. Melegítsük egy kis serpenyőben konyakot és vizet, adjunk hozzá áfonya és szárított barackok, hagyjuk 10 percig.
- Készítsen darált húst: egy konyhával finoman őrölje meg kombinálja a mandula és az édeskömény magokat, adjon hozzá gyümölcsöt és folyadékot, hagymát – mogyoróhagyma, vaj, petrezselyem, só és bors ízlés szerint, őröljük simára.
- Helyezze a pulykamell két felét egy vágódeszkára, fedjük le fóliával, és verjük le. A darált húst felére csökkentsük és a filéket eloszlatjuk pulyka, mindkét oldalán hagyva 2 centimétert. Összeomlás ide: tekerje le és kösse össze szálkal, sóval és borssal.
- Cook tekercsek: melegítsen egy serpenyőt zöldséggel vajjal és a tekercsek mindkét oldalán barna színűvé váljon, körülbelül 8 perc. Helyezze a tekercset egy sütőedénybe és öntsön 2 csésze bort. Tegye a sütőbe és süsse kb. 1 óra 10 perc alatt, miközben a hőmérőn be van dugva A tekercs közepén nem jelenik meg 75 ° C. Ezután vegye ki a sütőből és tegye egy vágódeszkára, fedje le fóliával és hagyja tovább egy ideje.
- Készítse el a mártást: tegye a sütőedényt a tűzhelyre és kapcsolja be az átlagos hőmérsékletet. Adjunk hozzá 1 csésze bort és keverni. Adjunk hozzá csirkehúst és főzzünk kb perc. Só és bors.
- Szeletelt tekercs és tálaljuk mártással “Klasszikus pulykaszósz”
