Milyen levest főzni egy böjt napján, hogy az ne legyen csak ízletes, de tápláló, egészséges és gyönyörű? Azt javaslom hagyjon el minden üzletet, és csinálj egy igazi kulináris remekművet: tök leves borsóval.
Sovány tök borsó leves recept
Hogy nekünk levest készítsünk szüksége lesz:
- tökpép 500 gr
- 2-3 burgonya
- fél pohár száraz borsó
- (1 doboz konzerv 200 g lehetséges)
- 1-2 kis hagyma
- petrezselyem gyökér
- sárgarépa 1 db
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1,5 liter víz
- zöldek és só ízlés szerint
Készíthet egy borsóval sütött sütőtöklevest. így:
A száraz borsót egy éjszakán át kell áztatni. Ezután engedje le a vizet és főzze borsó, amíg meg nem éri, adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, és 10 perccel forrás után – reszelt és sült sárgarépa, petrezselyemgyökér és szeletelt tök. Sózzuk a levest ízlés szerint és főzzük, amíg a tök áttetszővé nem válik.
A levespüré elkészítéséhez aprítsa össze a levest egy összetöréssel vagy hagyja át mixer. Ezután a levest újra fel kell forralni.
A kész levest azonnal fel kell szolgálni az asztalra, fűszerezve házi majonézt és gyógynövényekkel meghintjük.
Ízletes ötletek:
- az eredeti kialakítás érdekében a levest maga a tökben is felszolgálhatják, belülről forrázott.
- sütőtök helyett cukkini vagy kakaó is használható squash.
