Grillezzen húst az 5 egyszerű lépés végrehajtásával. Oszd meg barátaiddal: 
Contents
Tökéletes eredmény
A hús grillezése nagyon egyszerű. Nehezebb megsütni igaz – de akkor sikerül, ha emlékszel a legfontosabbra a parancsolatokat. 
Обсушите мясо
Ki nem szereti a ropogós kéreg egy steak? Ezek karamellizáltak foltok jelennek meg, amikor a hús forró grillgel érintkezik grill. Először papírral vagy bármilyen tiszta anyaggal szárítsa meg a húst törülköző szösz nélkül. Eltávolítja a felesleges nedvességet, amely a sütés során gőzt képez, zavarja a karamelizálódást. 
Посолите и поперчите перед жаркой
A só nedvességet húz a felületre, így fűszerezze a húst közvetlenül a sütés előtt, különben szárítás válik be haszontalan. 
Оставьте на гриле
A hús grillezésekor ne engedje meg, hogy megérintse, vagy emelje fel, amíg el nem válik a rácsról. Ennek köszönhetően külön csíkok (azaz jobb íz) alakulnak ki, és a hús nem elszakadni fog. Amint a hús megbarnul (vagy karamellizálódik) és elmozdul a grilltől, fejezze be a pörkölést, gyakran fordítva a húst egyenletesen főtték. 
Дайте полежать
Amikor eltávolítja a húst a grillről, két dolog történik. 1) Hús továbbra is főz – hőmérséklete néha még mindig emelkedik 5-6 ° C 2) Ha a hús forró, annak fizikai textúrája gyengül, a kevésbé sűrű és rosszabb állapotban marad a lé (ez fontos az ízhez); amikor a húst eltávolítják a rácsról, lehűti és visszanyeri stabil szerkezet, amelyben a gyümölcsleveket tartják. Egyszóval A steaknek kb. 10 percig hagyni kell feküdni, hogy megmaradjanak zamatos. A nagyobb darabokat 20 percre hagyják. 
Разрезайте поперек волокон
Ha megvizsgál egy nagy darab húst, akkor észreveszi, hogy a rostok elmennek egymással párhuzamosan, valamint a fában is. Vágjuk húst merőleges a szálakra, akkor rövidebbek lesznek, ami darabot jelent gyengébb lesz. (Kísérlet céljából próbáljon meg rágni egy darabot a rostra vágott hús).
