A bőr nélküli tőkehalfilé-t egy főtt húslevesben főzik póréhagyma fehérborban, és elképesztő módon szolgálják fel mandula-szezám szósz. Mártás készítéséhez egy turmixgépben apróra vágjuk a pörkölt mandulát, a szezámmagot és a póréhagymát, amellyel főtték hal, valamint néhány húsleves. Kiváló zöldség-kiegészítés a halhoz lesz enyhén pörkölt babkáposzta savanyúsággal paprika és durván apróra vágott olajbogyó korianderrel olívaolaj. Az ilyen köretek alatt a tőkehal egésztel meg van töltve ízek csokrok. Ideális könnyű fehér vacsorához Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 540, összesen zsírok 35 g, telített zsírok, proteinek 41 g, szénhidrátok 19 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a друзьями: 
Time: 40 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 0,7 kg bőr nélküli és csont nélküli tőkehal filé (központi bélszín) 4 részre vágva
- 1 evőkanál. apróra vágott mandula
- 3 evőkanál. l. szezámmag
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1 póréhagyma (csak fehér és világos zöld részek), szeletelve hosszantira vágva és vékonyra szeletelve
- 0,5 evőkanál. száraz fehér bor
- Fél nagy feje pekingi káposzta darabokra szakadt Mindegyik 5 cm
- 2 evőkanál. l. apróra vágott peperonchini paprika + 1 evőkanál. l. sóoldattal
- 1 evőkanál. koriander (levelek és lágy szárak), apróra vágva
- 1/3 Art. pácolt Castelvetrano olajbogyót apróra vágva
Receptek hasonló összetevőkkel: tőkehal, póréhagyma, bors peperonchino, olajbogyó, kínai káposzta (Napa), fehérbor, mandula, szezámmag
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt grill módban. Megszórjuk a tőkehal sóval és fekete bors. Melegítsünk egy nagy serpenyőt közepes lángon. hozzáad mandulát és szezámmagot, és keverés közben megsütjük, amíg aranybarna, 3-4 perc. Öntsük egy turmixgépbe és aprítsuk; félretenni mixer.
- Ugyanazon serpenyőben közepes lángon melegítsen 1 evőkanálot. l. olíva olaj. Adjunk hozzá póréhagymát és süssük meg keverés közben, amíg csak egyenletes lesz elsötétedni kezd, 3-4 perc alatt. Adjuk hozzá a bort és főzzük, amíg van ne pároljon be egy kicsit, kb. 3 percig. Ezután öntsön bele 2 evőkanálot. víz forraljuk fel. Adjon hozzá tőkehalot, csökkentse a hőt minimálisra, fedjük le és főzzük főzésig, 7-9 percig. Fektesse el a tőkehalot a tányéron.
- Rendezzen póréhagymát és 3/4 evőkanálot. mandula halállomány keverjük össze egy turmixgépben, és nagy sebességgel verjük, amíg meg nem kapjuk homogén tömeg. Adjon hozzá további levest, ha szükséges a szósz vékonyabb volt.
- Időközben tegye a káposztát egy sütőlapra és süsse be a sütőbe grill, alkalmanként keverve, amíg főzött és pirított foltok, körülbelül 8 perc. Helyezze egy tálba, és keverje össze 2 evőkanállal. l. olívaolaj és paprika sós lében. Só és bors ízlés szerint.
- Keverje össze a koriander, az olajbogyó, a bors és a maradék 1-t egy kis tálban. Art. l. olívaolaj. Helyezze a tőkehal a tányérokra. Fent felülről fedjük le mandulaszósszal és olívabogyó-keverékkel. Tálaljuk káposzta.
