Thira de Asado – Argentína hagyományos sült húsa, darabolva gerinc része marhahús. Ez a hús általában kicsi vágások a bordák rövid töredékein. Marhahús előtti néhány órán át vörösbor-ecetben pácolt, ez elég ahhoz, hogy lágyabbá és lédúsabbá váljon. És aztán krumplit grillezett és nagyon finom és lédúsnak bizonyul. Nagyszerű szósz lesz éles-savanykás salsa fizalisztől, vagy salsa verde. Az A mexikói hagyományos salsa egész Mexikóban szolgál fel. A növényi fizalis természetes természetes frissítő savval rendelkezik, amely fényességet ad az ízlés szerint. Ez a fényerő még hőhatás után is megmarad feldolgozás. A Physalis salsa jól megy az ízekkel sült hús, de jól megy más grillezett sült húsokkal vagy serpenyőben edényekhez. Amellett, hogy a növényi Physalis összetételében magában foglalja a meleg jalapenót, a friss korianderét, a hagymát, a fokhagymát és a gyümölcslevet mész. A salsa előre elkészíthető és egy hétig tárolható холодильнике. 
Photo of the dish:Daisy Martinez Idő: 1 óra. 20 perc Nehézségi fok: Könnyű adagok: 8 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
borda
- 1,8 kg marhahús rövid bordák hússal, szeletelve 3 cm vastag darabokra.
- 2 evőkanál. l. vörösbor-ecet
Physalis Salsa
- 450 gr friss zöldség Physalis
- 1 nagy spanyol hagyma (kb. 340 gr), apróra vágva nagy darabokban (kb. 3 evőkanál.)
- 3 gerezd fokhagyma
- 0,5 evőkanál. durván apróra vágott korianderlevelek
- Fél jalapeno hüvely (magokkal, ha úgy tetszik) szellemes)
- Fél lime juice
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, marhaborda, Physalis zöldségfélék, salsa szósz, jalapenók, lime juice, koriander
Receptek elkészítése:
- Vágja le az összes felszíni zsírt a húsból a bordákon. bőségesen reszelje a húst sóval és fekete borssal. Helyezze a bordákat nagy alakba sütéshez úgy, hogy azok egy rétegben legyenek. Öntsön ecetet és Fordítsa át az ecetet mindkét oldalról.
- Hagyja pácolni, és időszakosan fordítsa meg őket, amikor szobahőmérsékleten legfeljebb 1 órán át, vagy a hűtőszekrényben legfeljebb 4 órán át. a hosszabb pácolás ideje a hús felületén előfordulhat szürkésfehér foltok. Ne aggódjon, ezek a foltok eltűnnek sütéskor.
- Hevítse a gázrácsot mérsékelt vagy magas hőmérsékletre melegítse fel a faszén grillt.
- Süsse meg a bordákat úgy, hogy egyszer megfordítja őket, amíg jól nem lesznek – barnás, és nem egyenletesen borították a rácsok, kb. 6 perc mindkét oldalon. Bordahús kicsit nedvesebbnek kell lennie, mint a közepes ritka, különben is merev lesz.
- Tálalás előtt hagyja a bordákat 4-5 percig pihenni fizalis: meghámozza a növényi fizaliszt és öblítse le hideg vízzel, amíg el nem mossa a ragacsos bevonatot. Vágja be Negyedeket és tegye az edénybe. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát és daraboljuk simára. Adj hozzá koriander a jalapenót és a lime juice-t és aprítsuk addig, amíg a jalapenók finomra nem kerülnek feldarabolva. Helyezze a keveréket egy kis fazékba. Enyhén sóval és tovább forraljuk közepes hőmérsékleten. Főzzön, alkalmanként keverve, amíg a folyadék nagy része el nem párolog és a salsa hasonló ízlés szerint apró darabokkal, kb. 15 percig. Hűtsük le előtte szolgálja. A mártást legfeljebb 1 hétig lehet hűtőszekrényben tárolni. az hűtött salsa, adhat hozzá egy kevés sót és / vagy lime juice.
