Thai vörös curry garnélarákkal

Thai vörös curry garnélarákkal – részletes prijať prípravu. Time: 1 hour. 30 perc Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

Garnélarák Curry

• 450 gr hámozott és vágott közepes méretű garnélarák
• 225 gr. rizs tészta
• 2 evőkanál. l. mogyoróvaj
• 1/2 evőkanál. apróra vágott mogyoróhagyma
• 1 csík nagy piros paprika
• 2 közepes méretű hámozott és durván reszelt sárgarépa
• 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• 3 evőkanál. l. Thai vörös curry paszta (lásd a recept alább)
• 2 evőkanál. l. hal szósz
• 2 teáskanál pálmacukor vagy barna cukor
• 1 doboz (400 gr) kókusztej
• 3 evőkanál. l. apróra vágott thai bazsalikom levelek
• 3 evőkanál. l. apróra vágott friss korianderlevelek
• Kész jázmin rizs köretként
• Friss koriander gallyak díszítéshez

Thai vörös curry paszta

• 12 száraz thai chili paprika vagy más apró piros paprika (távolítsa el a magokat és áztassa meleg vízben 30 percig)
• 1 evőkanál. l. koriandermag
• 1/2 teáskanál borsos fekete bors
• 1/2 evőkanál. apróra vágott mogyoróhagyma
• 1/4 Art. apróra vágott fokhagyma
• 3 szár citromfű (távolítsuk el a kemény külső leveleket és a fenyőt) tetejét, őrölje a szár gyengéd részét)
• 3 evőkanál. l. hámozott és apróra vágott gyömbérgyökér vagy galangal
• 2 evőkanál. l. apróra vágott korianderő
• 2 teáskanál apróra vágott kaffir mészhéj
• 1 teáskanál garnélarák tészta

Receptek hasonló összetevőkkel: rizstészta, garnélarák, bors édes, sárgarépa, mogyoróhagyma, fokhagyma, kókusztej, földimogyoró vaj, hal szósz, curry paszta, barna cukor, chili paprika, koriander, fekete bors, citromfű, gyömbérgyökér, mészhéj, jázmin rizs, bazsalikom

Receptek elkészítése:

1. Forrásban lévő vízforralóban forraljuk a tésztát 3 percig. Szűrjük le és öblítsük le hideg víz alatt, nagy wokban vagy Egy serpenyőben melegítse olajat mérsékelt hőn. hely mogyoróhagyma, paprika, sárgarépa és fokhagyma, keverjük össze és sütjük, amíg lágy, 2-3 percig. Adjon hozzá curry pasztát és főzzen, keverés közben aromáig, 30-60 mp. Keverjük össze, adjuk hozzá halszósz és cukor, majd kókusztej, és forraljuk fel. Főzzük, amíg a keverék kissé megvastagodik, kb. 2 percig. hozzáad garnélarák és tészta, főzzük, keverve, amíg a garnélarák fel nem készülnek rózsaszínű és ne forraljon körülbelül 2 percig
2. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá bazsalikomot és korianderét. piros curry paszta: Süssük száraz serpenyőben alacsony lángon koriander és fekete bors, amíg aromája meg nem jelenik, kb. 3 perc. Vegye ki a serpenyőből és hagyja lehűlni. Csiszolja meg egy malomban fűszert vagy mozsártörést egy habarcsba a tűz. Helyezze a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és süssük meg, alkalmanként keverve, amíg A zöldségek nem kezdnek barnulni, kb. 3 perc alatt. Távolítsa el a tűzről és Hagyja ki a chili paprikát, durván aprítsa fel és folyékony legyen menteni.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval körülbelül 1/4 Art. folyadék maradt. Beat, amíg nem alakul ki homogén paszta, a keveréket a szélektől többször összegyűjtve és hozzáadva még mindig egy evőkanál folyadékot a fedél lyukán keresztül, nem A készülék kikapcsolása Helyezze át légmentesen záró tartályba, és tárolja hűtőszekrény használat előtt. A tésztákat hűtőszekrényben lehet tárolni legfeljebb 1 hónap.