Garnélarák thai panang szószban tálalva és szó szerint kitöltve élénk ízek, amelyekben a fűszeres hangok keverednek a kis fűszeres aromával és édesség. Thai hántolt nagy hámozott garnélarák fűszerezés és nyárson grillezett: mindössze 1 perc mindkét oldal elegendő ahhoz, hogy ne túlfőzzenek és megszerezzék őket csodálatos textúrája. Tálaljuk őket vastag “párnán” kókusztejből, tejszínből és olívaolaj thaiföldi curry pasztával, halmártással és chili por. A garnélarák bármilyen nyers vagy blankett zöldségek, például cukorborsó.
A recept szerzője Gary Arabia – a csillagok személyes séfje, személyzeti kurátor és hollywoodi események szervezője
Time: 25 мин. nehézség: könnyű adagolás: 4 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 24 nagy garnélarák (kb. 0,6 kg), hámozva és héjában bél erek, farok távozik
- 1 evőkanál. l. thai fűszerezés
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 4 fokhagyma szegfűszeg, darált
- Fél lilahagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál thai paszta a curry számára
- 1/3 Art. extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál. kókusztej
- 2 evőkanál. l. hal szósz
- 1 teáskanál chili por paprikával
- 1/4 Art. zsír tejszín
- Vékonyra szeletelt szilikózis borsó vagy más zöldség, bejelentésre
Receptek hasonló összetevőkkel: garnélarák, curry paszta, szósz hal, chili fűszerezés, paprika, kókusztej, tejszín, borsó cukor hüvelyben
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre. Egy tálban keverjük össze garnélarák olívaolajjal és thai fűszernövényekkel. Növelje nyársat és a rostélyt főzésig és pirított nyomaikig rácsok, 1-2 perc mindkét oldalon.
- Egy közepes méretű serpenyőben közepes lángon melegítse fel növényi olaj. Adjunk hozzá fokhagymát, lilahagymát, curry pasztát és főzzük, keverve, amíg a hagyma nem lágy, kb perc.
- Adjunk hozzá kókusztejet, halmártást és chili port; főzzük, amíg a szósz felére el nem párolódik, kb. 3 percig. Öntsük be zsír tejszínt, és forraljuk fel. Főzzük folyamatosan keverve, amíg megvastagodik, kb. 3 percig.
- Öntsön adagokra curry mártást. Helyezze a garnélarák tetejére és megszórjuk apróra vágott borsóval.
