Ezek a természetes sertéshús süti a csontot, mint a bors vele, előző este is főzhet. És a bejelentés napján csak a rács újragyújtása és mindenki összegyűjtése az egész: sütéshez a hús nem több, mint egy óra. Hosszabb ideig történő áztatás után édes fekete tea sós sóval, korianderrel és babérlevél sertés nagyon gyengéd lesz és megszerez érdekes, sokrétű íz és aroma. És a a paprika édes paprikát és friss chili hüvelyt is használ, amely a sárgabarack lekvárral együtt fényes lesz a szószra fűszeres édes íz. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. 35 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 természetes sertésborda a csonttal, központi vágás (5 cm vastag; kb. 2,2 kg össztömeggel)
- 4 teazsák narancs peco
- 1 evőkanál. cukor
- 6 babérlevél (lehetőleg friss)
- 1 evőkanál. l. koriandermag
- 2 apróra vágott piros paprika
- Félhagymát kockára vágva
- 2 fresno paprika, hámozva és aprítva
- 1/4 Art. almaecet
- 1/4 Art. baracklekvár
- Növényi olaj sütéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: sertés karaj, sertés, bors fresno, édes paprika, sárgabarack lekvár, fekete tea, zöldség ízlés, babérlevél, koriander
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a sós oldatot: egy nagy serpenyőben forraljuk fel forrásban 6 evőkanál. a víz. Kapcsolja ki a hőt, töltse be a teazsákokat és hagyja főzni 10 percig. Ezután dobja el a zsákokat. Keverje össze a 3/4-t Art. cukor, 0,5 evőkanál. só, babérlevél és koriandermag. Egy éjszakán át melegítjük, keverés közben, amíg a cukor és a só meg nem válik feloldódik körülbelül 3 perc alatt. Távolítsa el a tűzről, öntse nagyra hőálló kancsó (tegye félre az edényt) és szobahőmérsékletre lehűtse hőmérséklete körülbelül 30 perc. Hűtse le a sóoldatot minimum. 1 órán át, amíg nagyon hideg lesz. Öntsük a sós oldatot serpenyőben, és adjunk hozzá sertés szelet. Fedjük le és helyezzük be hűtőszekrényben 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
- Közben készítsen egy paprikát: tedd be élelmiszer-feldolgozó édes paprika, hagyma és chili paprika, és őrölje meg 2-3 alkalommal lüktetjük, amíg a paprika apró darabokra nem kerül (de nem a paszta állagától függően). Tegye egy kis serpenyőbe és adjunk hozzá ecetet, sárgabarack lekvárt, a fennmaradó 1/4 evőkanálot. cukor és 1/4 h. l. sót. Forraljuk, majd csökkentsük a hőt és főzzük főzésig a folyadék kissé elpárolog, kb. 10 perc alatt. Vegye le a tűzről tegye egy tálba és hűtse le, amíg készen áll táplálkoznak. 1 nap alatt előre elkészítheti vallását.
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre. Kenje meg zöldséggel olajos grill. Távolítsa el a sós sós sertés pogácsákat és szárítsa meg. Megszórjuk őket sóval és fekete borssal. Sült a grill, fedés, amíg a rácson különálló ropogós jelek jelennek meg, 14- 16 perc (forgassa el a szeleteket 90 fokkal, ha túl gyors megsütjük.)
- Fordítsa meg a pogácsákat, és süsse le, fedéllel fedve, amíg másrészt pirított jelek és hőmérő behelyezése közben A hús közepére nézve a hőmérséklet nem fog 63 ° C-ot mutatni, újabb 14-16 perc. Fektesse le a darabolódeszkára, és hagyja, hogy a hús kb. 10 órán át pihenjen perc. Tálaljuk paprikával.
