Az ételnek más a szezonális státusza. Például az Okroshka szaga van nyáron: friss uborka a kertből, fűszeres zöldek és lágyan fűszeres retek. Téli üres okroshka “- ez az alkalom, hogy emlékezz a meleg nyári napokra és adjon magának egy adagot vitaminokat. Bár egy leves, akár saláta is – egy szervezet okroshka örülök!
Okroshka télen
Az “Okroshka télen” általános fűszereket nem használják csak a rendeltetési célra. Az ízt hozzá lehet adni saláták, sőt szószok.
Télen az okroshka fűszerezés elkészítéséhez szüksége lesz:
- Uborka (benőtt zöldségeket is használhat) – 350-400.
- Torma – 200 g.
- Kapros (nem fiatal, mert merevebb felnőtt származik aromás készítmények) – 300 g.
- Só – 150 g.
Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell tormot választani a piacon. választ a gyökérzet tiszta, károsodás jele nélkül: foltok, vágás sérült területeket. A tormanak keménynek, de nem száraznak kell lennie sima világos felület és fehér pép. Optimális hosszúság érett torma – 20-25 cm.
Tudod főzni okroshka télen így:
Húzza le az uborkát a bőrről és a magvakat, ha használ benőtt. Rácsavarja a répát egy reszelőre (durva).
Csiszolja meg a torma gyökerét egy darálóval. Sokan félnek csípős szaga. Ez könnyen elkerülhető. A bemeneti nyílásnál a darálónak új, teljes műanyag zacskót kell feltennie. Az szoros gumit, hogy rögzítse a csomagot, hogy a szaga ne terjedjen. Ha a rizóma el van csavart, akkor csak a csomagot kell eltávolítania erőteljes tartalommal.
A torma a munkadarabban nemcsak az élesség. Benne C-vitamin több, mint a citromban és a kiwiben. Reszelt torma télen okroshka – kiváló természetes gyógymód az influenza és más vírusok megelőzésére fertőzések. A naturopátok szerint csak egy kanál naponta reszelt torma – hatékony védelem a káros baktériumok.
Finomra vágja a kaporot. Illatos zöldek a tál táplálékához meg fogja osztani illóolajait a torma és az uborka között.
Az apró alapanyagokat alaposan keverje össze és sót adjon hozzá. Fűszereket tartsa hűtőszekrényben. Okroshka vagy más készítésénél az ételeknek nem kell sót használni, mert a keverék sós elég. Télen csak burgonyát kell aprítania, tojást, húst vagy kolbászt, töltsön meg kvasával, és adjon hozzá ízesítést megkóstolni.
Hagyja készen állni hideg levesre 10 percig, hogy mindent elkészítsen a kvass-hoz kapcsolódó összetevők.
Ízletes ötletek
A torma, a kapor és az uborka szakszervezete egyedülálló társaság. hozzáad kvass – szerezzük az okroshka alapját, keverjük össze a paradicsomos mártással – szerezzen fűszeres mártást húshoz. Ilyen élességgel ideális A nyelvből zselés malacot kombináljuk.
