Valószínűleg mindenki hallott az olasz minestrone levesről. Könnyű, nagyon egészséges és sok zöldséggel töltve. De kevesen tudják ezt A levesnek ugyanolyan ízletes és egészséges téli változata van. az annál inkább különbözik a hagyományos téli aknépétől gazdag és kielégítő. A babpüré étvágygerjesztővé teszi A zöldségekkel sült pancetta meleg és mély ízt kölcsönöz согревающий в зимнюю непогоду. 
Time: 50min. Nehézségi fok: könnyű adagok: 4-6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 sárgarépa, hámozva és aprítva
- 2 zellerszár, apróra vágva
- 90 gr. vékony szelet pancetta, durván aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 450 gr mángold, vágja szárakat, apróra vágja a leveleket
- 1 burgonyagumó, Russet Burbank, hámozva és aprítva kocka
- 1 doboz (400 gr) konzerv paradicsom a saját magában kockára vágott lé
- 2 darab rozmaring
- 1 doboz (425 gr) konzerv fehérbab, folyékony ürítse ki, öblítse le és osztja fel a babot
- 2 doboz (egyenként 400 g) enyhén sózott marhahúskonzerv leves, ossza meg
- 1 parmezánhéja (30 gr)
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem
Receptek hasonló összetevőkkel: hagyma, sárgarépa, zeller, pancetta, fokhagyma, mángold, burgonya, paradicsom, rozmaring, bab fehér, húsleves, parmezán sajt, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Egy nagy, nehéz serpenyőben vagy üstben közepes lángon melegítse olívaolaj. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, pancettát és a fokhagyma. Süssük, gyakran keverve, amíg a hagyma tisztavá nem válik, körülbelül 10 perc. Adjuk hozzá a mángoldot és a burgonyát. Só, bors és főzzük 2 percig. Add hozzá a paradicsomot és a rozmaringos gallyat. Forraljuk a keveréket. Csökkentse a hőt és lassan főzzük. tüzet addig, amíg a mángold marma és a paradicsom nem lesz nagyon puha, körülbelül 10 perc.
- Konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze a 3/4 babot és a 0,5 evőkanálot. húslevest. Csiszolja majdnem egyenletes állagig. Adjuk hozzá a tört tört babot, a maradék húslevest és héját a zöldségkeverékhez parmezán. Keverés közben főzzük, amíg a burgonyadarabok nem válnak lágy, kb. 15 perc. Adjuk hozzá a fennmaradó babot és petrezselymet. Pároljuk, amíg a bab fel nem melegszik, és a leves meg nem válik vastag, körülbelül 2 perc. Vegye ki a rozmaring ágakat (a levelek leesnek) só és bors ízlés szerint. Öntsük a levest tálba és forraljuk be szolgálja.
