A fesztiválon finomságokkal töltött tejsertés – gasztronómiai alkotás! Hogyan játssza le a retinue a királyt? és a hajdina fűszerrel való feltöltése feltárja és kiegészíti az ajánlatot íze a tej disznó. A műfaj törvényei szerint – kitömött kis sertés a legjobb meglepetés a 2014-es újévi asztalon!
Ízletesen töltött tej disznó
A híres Pokhlebkin megtanította nekünk, hogy a magyar konyha sajátosságai fűszerek, technológia. A sertéshús mindenhol hús. csak főzzük különböző módon. Kínálunk ételszerű receptet. Kaukázusi konyha. Mindenesetre, fűszerek és adjika mi ott kölcsönvett. Mégis, tej sertéshús ízlés szerint egészen más, mint a fivéreinek. használva pác, és még kaukázusi fűszerekkel is nagyon örömmel fogja élvezni a vendégeket egy finom étel.
Főzni töltött tej disznó, te szüksége lesz:
- Tejelő sertés – tömeg körülbelül 2-3 kg.
Feltöltésekhez és pácokhoz
- Hajdina – körülbelül 2 pohár. Ha a töltés megmarad, semmi miatt nem kell aggódni! Handy.
- Dió – körülbelül egy pohár.
- Vaj – adjon hozzá kívánt mennyiséget.
- Balzsamos ecet, fokhagyma, vörös bor és édes borsó – a pácban.
- Fűszerek: rozmaring, majoránna, sós, fekete bors, kész Adzsika.
Általában ezek a gyógynövények Provencal (francia) keverékéből származnak gyógynövények. Hogyan vehetnek részt az ízesítésű keverék résztvevői: bazsalikom, oregánó, édeskömény, babér és még levendula virág.
Süsse a töltött tejsertést a sütőben ez így lehetséges:
Naponta áztassa a hasított testet hideg vízben egy nap sütés előtt (elég 2-3 óra). Keverje hozzá fűszeres sóval, adjon hozzá ecetet balzsamossavat és dörzsölje meg az aromás keveréket a húsba. Jobb, ha a sertést kb. egy napig pácolják.
Szőrje meg a hajdina keverését 3-4 percig, vagy kalcint t 150 ° C-on a kemencében 7 percig.
Szükség szerint öblítse le, töltse fel forró vízzel (0,8l). Close, forraljuk fel, adjunk hozzá néhány fűszert, főzzük mindaddig, amíg forralunk vizet. Adjon hozzá vaj, fokhagyma és dió (Zúzott).
Töltse fel a hasított testet ízes hajdinaval és diófélékkel. Varrj fel has.
Helyezze a malacot a sütőlapra, fedje le a fülét fóliával és orr-pofa.
Van egy módszer, amelyet a tapasztalt szakácsok használnak. Fedezze fel fóliával sütve, úgy néz ki, mint egy rákos rács zeller. Ez biztosítja a forró jó keringését levegőt.
Süssük az “újévi meglepetés” -t kb. 200 ° -on 10 perc múlva, majd enyhén csökkentse a tüzet 170 ° -ra. Teljes idő “kulináris” – körülbelül két óra vagy kevesebb. Súlytól függ disznók. Húzza át a hasított testet. Ha a folyadék tiszta, ez azt jelenti, hogy a hús jól megsült volt.
Helyezze a sült sertést egy edénybe. Díszítsen nagyot paprika. És úgy néz ki, gyönyörű, és ötvözi az eredeti és hajdina, dió.
Ízletes ötletek
Különböző módon főzhet sertést. Ha a hasított test tömege 3-nál nagyobb kg, jobb, ha kissé másképp sütjük a kemencében – a recept “Sertés a sütőben.” Ez a két módszer a sertés elkészítése nem bonyolult, de az ételek nagyon ízletes és okos.
