Tamale csirkével és olajbogyóval – részletes recept a főzéshez. a recept – Ingrid Hoffmann, a főszakács, продюсер 
Photo of the dish: Джим ФранкоIdő: 1 óra. 10 perc Nehézség: könnyű adagok: 12 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 14 nagy héj a kukoricacsérből
- 1 roston sült csirke (0,9–1,3 kg), vegye le a bőrt és aprítsa le a húst
- 1 evőkanál. reszelt sajt
- 1/2 evőkanál. apróra vágott koriander, és még sok más a dekorációhoz
- 1/2 evőkanál. fagyasztott zöldborsó
- 1/2 evőkanál. pimiento – paprikával töltött olajbogyó, sóoldat és felvágva
- 2 evőkanál. salsa verde
- 2 evőkanál. egy önmagában növekvő sárga kukoricadara keveréke
Receptek hasonló összetevőkkel: kukoricahéj, roston sült csirke, borsó, sajt, olajbogyó, kukoricaliszt, salsa szósz, koriander
Receptek elkészítése:
- Helyezze a kukoricahéjat meleg vízbe; áztassa 30 perc vagy amíg lágyak és rugalmasak nem lesznek. Húzzon ki 2 héjat ki a vízből, és tegye félre. Készítsen 12 vékony héjcsíkot tamale kötés; félre.
- Amíg a kéreg átitatódik, keverjük össze a csirkét, a sajtot és a korianderét egy tálban, borsó, olajbogyó és salsa. Adjuk hozzá a kukoricadara keveréket és keverjük össze az egységességig.
- A héjat a munkafelületre, széles oldalára terítse fel. A felső széltől kezdve kanállal 2/3 evőkanállal. feltöltések középpontjában egy 5 x 10 cm-es téglalapot formázva hagyva az alsó hely összecsukható.
- Tekercselje a tamale tekercsbe a töltelék bezárásához. Hajtsa le az alját zárja le a héjat és kösse össze egy héjcsíkkal. Ismételje meg a maradék héjak, töltelék és csíkok: adjunk hozzá 2,5 cm vizet mély serpenyő szorosan illeszkedő fedéllel; tedd a gőzt kosár a serpenyőbe. Helyezze a tamale egy kosárba függőlegesen (zárt oldallal lefelé). Forraljuk a vizet közepes hőn; fedjük le és gőzöljük 25 percig, hozzáadva óvatosan húzza ki a tamalat gőzkosárral hagyjuk állni 5 percig. Tedd egy tányérra; bontsa le és nyissa fel a héját, majd díszítse a tamale szeletelve Friss koriander: Ebben a csirkemellében hozzáadhat egy kicsit pontosság miatt chili paprika.
