Tamale ananász és diófélék – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кэт ТойчIdő: 2 óra. 40 perc Nehézség: közepes Mennyiség: 18 tamale B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 18 db szárított kukorica levelek
- 2 evőkanál. kukoricaliszt
- 1 teáskanál só
- 14 evőkanál. l. (200 gr.) Vaj, szoba hőmérséklet
- 1/4 Art. granulált cukor
- 1/4 Art. és 2 evőkanál. l. barna cukor
- 1/2 teáskanál mandula kivonat
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 fahéjat
- 1 ananász, héj, mag, hús apró kockákra vágva
- 2 teáskanál méz
- 1/4 Art. kókuszdió rum
- 1/4 Art. pekándió, megsütjük és apróra vágjuk
Receptek hasonló összetevőkkel: kukoricahéj, liszt kukorica, barna cukor, mandula kivonat, vanília kivonat, fahéj, ananász, méz, kókuszdió rum, pekándió
Receptek elkészítése:
- Helyezze a kukorica leveleket egy tálba, és öntsön forró vizet. Nyomja meg a tetejére egy edényt úgy, hogy az összes levél teljesen elmerüljön. Áztassa, amíg a levelek rugalmassá nem válnak, kb óra.
- Közben főzzük a tésztát: keverjük össze egy tálba kukoricaliszt 1 teáskanállal. sót. Adjon hozzá 10 evőkanálot. l. (150 gr.) vaj, 3/4 evőkanál. meleg vizet és gyúrjuk simáig összhang. Adjunk hozzá granulált cukrot, 1/4 evőkanál. barna cukor keverje össze a mandula és a vanília kivonatot, az őrölt fahéjat. Fedjük le a tésztát fóliával és tegyük hideg helyre.
- Készítse elő a töltést: öntsön 1/2 evőkanál a serpenyőbe. víz adjunk hozzá egy fahéjat és forraljuk fel. Főzz lassan addig tűzzük, amíg a folyadék kissé kissé, kb. 10 percig tart. Olvadjon egy serpenyőben, 4 evőkanál átlaghőmérsékleten. l. (60 gr.) vajat. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. barna cukor és főzzük, keverés közben, amíg a cukor feloldódik, kb. 1 percig. Adjunk hozzá apróra vágott ananászot, mézet és fahéjvizet egy szalmával együtt, keverés közben főzzük, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog, körülbelül 5 perc
- Adjon hozzá rumot az serpenyőbe és tüzet gyújtson be. Folytassa a főzést addig, amíg az ananász nem kissé karamellizált, kb. 3 perc alatt. Vegye le serpenyőbe a tűzhelyről, és keverjük hozzá a pekándió, lehűtsük.
- Távolítsa el a leveleket a vízből és törölje szárazra. Ossza el a leveleket tisztítsa meg a felületet, és dobja ki a kicsi és szakadt elemet. Megosztás minden lap közepe 1 evőkanál. l. tésztát, és ossza meg az egészben felületét, mindkét szélektől 2,5 cm-re távozik, majd feküdjön le tészta közepén 1 evőkanál. l. ananász, és ossza meg a teljes hosszában. Tekerje be a tamale tekercsbe úgy, hogy a töltelék megmaradjon a teszt belsejében. Ezután hajtsa le a széleket a végektől és kösse le a konyhát egy szál.
- Helyezze a párolókosárot egy nagy edénybe a töltött 3-5 cm-es vízzel. Helyezze a tamale-t egy kosárba, és takarja le serpenyő fedél. Forraljuk fel a vizet és készítsünk gőzölést, mindaddig, amíg a tésztát nem választják el a levelektől, kb. 40 percig Vegye ki Tamale egy dupla kazánból, és kissé lehűti. Lehet, hogy érdekli egy másik tamale recept sertéshúsgal.
